吃木耳拉肚子是排毒吗？ 干木耳怎么选

木耳是我们常见的蔬菜一般在菜市场或者超市都是有的卖的，不仅营养美味，还有一定的养生价值。那么吃木耳拉肚子是排毒吗？干木耳怎么选，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、吃木耳拉肚子是排毒吗？

2、如何正确烹饪木耳

3、干木耳怎么选

吃木耳拉肚子是排毒吗？

木耳可以促进排便，消化不良的朋友们也会导致拉肚子。

网上流产一种说法，木耳浸泡时间长会产生毒素，出现疑似食物中毒，如腹泻、呕吐、恶心等。

木耳具有润肠通便的作用，可以增加肠蠕动。木耳吃多了会导致大便次数增多。本身肠道不好，最好定期做肠镜检查下。肠道不好还胖，可能与内分泌水平有关系。平时要注意饮食。

如何正确烹饪木耳

1.木耳泡发后需要用清水冲洗干净再烹饪。烹饪前如果用热水泡木耳会破坏其中的铁元素。建议用凉水浸泡2-3小时左右即可烹饪。如果泡发的木耳较多，可以换几次水，将泡发的水换掉，这样能去除木耳中的杂质。

2.干木耳烹饪前一定要经过焯水处理后再烹饪，否则容易发生食物中毒的情况。焯水时可以在水中加入一些盐和米醋，这样可以去除木耳本身的杂质和涩味。焯水后的木耳口感更脆嫩，也更容易消化吸收。

干木耳怎么选

1、注意颜色

对于加工的假木耳而言，无论是正面还是背面都是黑色的。而高品质的干木耳则有不同的颜色：一面是黑色的，另一面是灰白色的。

2、闻味道

优质的干木耳会散发出淡淡的清香味，具有独特的木耳风味。而加工的木耳往往有异味存在。

3、掂重量

在购买木耳时，可以将其放在手中掂量重量。轻盈的木耳通常品质较好，而过重的木耳则可能含水分较多，不易保存。

4、听声音

购买干木耳时，可以拿起几片来捏一下并仔细倾听声音。如果发出脆脆的声音并容易碎裂，那说明是优质的木耳。但如果木耳不容易碎裂，很可能是经过加工的木耳。