莴笋生吃有寄生虫吗？ 莴笋叶生吃还是熟吃好？

莴笋是一年四季都适合吃的蔬菜，是家常菜，莴笋因为清脆爽口，很多人都爱吃，那么莴笋生吃有寄生虫吗？ 莴笋叶生吃还是熟吃好？下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、莴笋生吃有寄生虫吗

2、莴笋叶生吃还是熟吃好？

3、生莴笋做法

莴笋生吃有寄生虫吗

蔬菜一般都没有寄生虫，主要要看是否施过粪肥，是否接触过虫害。如果是使用化肥，一般是没有寄生虫的。如果和粪肥一起施用，则有寄生虫的概率比较高。所以我们外面买的莴笋最好是洗净后加热熟透了吃，自家种的莴笋如果没有虫害的话，可以放心生吃。

莴笋叶生吃还是熟吃好？

从营养学角度上来说，莴笋生吃觉得是最好的，因为莴笋中的水溶性维生素含量很高，水溶性维生素遇热水就会流失很快，如果热水超过之后，那么营养价值就大大降低了。但是即便如此，并不建议大家生吃莴笋，第一，我们的饮食习惯是煮熟吃，为了口感，也为了杀菌消毒。第二，生的莴笋很难消化，煮熟后肠胃容易消化食物，特别对于肠胃不好的人，建议不要轻易尝试生吃，以防造成肠胃疾病。

生莴笋做法

凉拌莴笋丝的做法是，将莴笋去皮切细丝后放入少量盐和鸡精，加入橄榄油或者食用油或者香油，拌匀后即可食用，腌渍5分钟，莴笋的营养十分丰富，味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。