西兰花焯水要注意什么？ 买回来的西兰花怎么存放保鲜

西兰花是我们生活中经常可以吃到的蔬菜，想必大家一定相当熟悉了。西兰花不仅吃起来口感好而且它的营养也是相当全面的，所以深受人们的喜爱。那么西兰花焯水要注意什么？买回来的西兰花怎么存放保鲜，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、西兰花焯水要注意什么？

2、保存西兰花的方法

3、西兰花做法推荐

西兰花焯水要注意什么？

1.大家在给西蓝花焯水的时候，一定要注意时间的把控，时间不宜过长，如果太长了，一是会影响口感，二是会流失很多营养。焯水时间尽量控制在2分钟左右就好了。

2.焯水的时候也不要随冷水一起下锅，需要等水烧开后再放入锅中。

3.在焯水的时候，最好先加一点点食盐，再放西蓝花，这样不仅可以保存西蓝花颜色鲜亮翠绿，还能保留西蓝花更加的营养。

4.咱们把西蓝花焯水之后，记得一定要过一下凉水，因为焯水之后有些虫卵之类的东西有可能依然会依附在西蓝花上，所以过冷水是必须的。而且过凉水之后，味道会更加清脆，而且颜色也不会变黄。

5.焯水之前，先用盐用冷水浸泡10分钟，因为西蓝花里面的农药、虫卵需要多步操作才能处理得干净。

保存西兰花的方法

1. 冷藏保存

将西兰花用保鲜膜或保鲜袋包裹，然后放入冰箱的冷藏室中。这种方法可以有效地保持西兰花的湿度和新鲜度，并防止细菌和霉菌的生长。冷藏室的低温环境可以减缓西兰花的呼吸作用，延长其保质期。

2. 盐水浸泡保存

将西兰花放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净。盐水可以杀死细菌和霉菌，并防止它们附着在西兰花上。冲洗干净后，将西兰花晾干，然后放入干燥的容器中。这种方法可以保持西兰花的新鲜度和口感。

3. 沸水焯烫保存

将西兰花放入沸水中焯烫1-2分钟，然后迅速用冷水冲洗。焯烫可以破坏西兰花表面的细菌和霉菌，并使其变得更加脆嫩。冲洗后，将西兰花晾干，然后放入干燥的容器中。这种方法可以延长西兰花的保质期，并保持其颜色和口感。

西兰花做法推荐

1.清炒西兰花

需要的材料：西兰花、胡萝卜、食用盐、鸡精、植物油、大葱

制作方法

(1)西兰花用淡盐水浸泡一下，去除泥沙以及脏东西。

(2)胡萝卜洗净后去皮切成胡萝卜片待用。

(3)取一口锅放入水并烧开。把西蓝花放入锅中焯烫一会捞出控水。

(4)再把胡萝卜片放入锅中焯烫一会捞出待用。大葱洗净切成葱花待用。

(5)另起锅，锅中加入食用油并烧热。把葱花放入锅中煸香。

(6)把西兰花放入锅中翻炒，再把胡萝卜片放入锅中翻炒几下。

(7)锅中加入食用盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。