西兰花变黄了还能吃吗 西兰花的注意事

亲爱的朋友们，你们有没有遇到过这样的问题：买回家的西兰花没几天就变黄了，扔掉又觉得可惜，但是又不知道能不能吃？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、变黄的西兰花能吃

2、吃西兰花的好处

3、西兰花的注意事项

变黄的西兰花能吃

西兰花营养丰富，但适合食用新鲜的西兰花，一旦经过长时间的放置容易变黄，这时候的西兰花营养价值会有很大的降低，但是不影响其食用，没有毒素，只是较新鲜的西兰花有些老，口感较差。

吃西兰花的好处

1、增强机体免疫力

西兰花含有丰富的抗坏血酸，可以提高身体机能、增强肝脏的解毒能力。

2、减肥

西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

3、防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

4、增强血管韧性

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

5、清热解渴

口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用西兰花煎汤，多次饮服，有解渴，利尿通便之功效。

西兰花的注意事项

首先，要清洗干净。西兰花容易残留农药和灰尘，如果不清洗干净，会危害身体健康。建议将西兰花切成小块，用清水冲洗干净，或者用盐水浸泡一段时间再清洗。

其次，要煮熟。西兰花中含有大量的膳食纤维和植物纤维，如果不煮熟，这些纤维会难以消化，还可能引起消化不良。建议将西兰花煮熟或者炒熟，以避免这种情况的发生。

第三，不要过度烹饪。过度烹饪会导致西兰花中的营养成分流失，还会使西兰花变得软烂，口感不佳。建议将西兰花煮至七八成熟即可，保留其脆嫩的口感和营养价值。

第四，不要和牛奶一起食用。西兰花中含有大量的草酸，会与牛奶中的钙质结合，形成不易消化的物质，影响营养吸收。建议在食用牛奶和西兰花时，最好间隔一段时间，或者在食用牛奶前将西兰花焯水一下，减少草酸的含量。