柚子为什么会变蓝？柚子苦的时候可以吃吗

昨天老公从超市买了几个柚子回来，但是打开发现柚子有点变蓝，这种情况下还可以吃吗，而且稍微尝了一口，有点发苦，还可以继续食用吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、柚子为什么会变蓝？

2、柚子发苦能吃吗

3、如何确定柚子是否变质？

柚子为什么会变蓝？

柚子中含有铬，当三氧化铬在酒精存在下与酸反应时，三氧化铬会变成蓝色，所以这是因为柚子的存放地可能会暴露在酒精中。

柚子含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠。因此，柚子是心脑血管疾病和肾脏疾病患者最好的治疗水果之一（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）。

柚子有健胃的作用。它是一种高品质的营养保健水果，具有开胃和促进消化的作用。此外，柚子还可以降低血糖和胆固醇。对预防孕妇贫血症状的发生，促进胎儿发育也有良好效果。

柚子发苦能吃吗

看柚子是否腐烂决定。 柚子发苦的原因有很多，如柚子发苦带有酒精发酵的味道，或表面有黑色斑点，内部白皮有发霉现象，则说明柚子发生了腐烂变质，这种情况下的柚子是不能吃的，否则会危害健康;若是柚子是胡柚或西柚品种，那么这种柚子本身就是带有苦味的柚子，是可以吃的。 

如何确定柚子是否变质？

柚子变质后就不能食用了，以下是柚子变质的痕迹：

看颜色

通常情况下，没有变质的柚子表皮呈黄色或绿色，而变质的柚子表皮则会变黑或有黑色斑点，还会有汁水流出。

闻味道

好的柚子削皮后有浓郁的柚子酸味，而变坏的柚子就有臭味和腐烂气味，是能够很容易就闻出来的。

摸手感

未变质的柚子表面很硬，当你压它时它会有一定弹性回复；而变质的就不太一样了，它们十分脆弱，一碰就能烂掉并释出大量水分。