板栗是热的好剥皮还是凉的好剥皮 剥板栗有什么技巧吗？

板栗是秋冬比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以烤着吃等，板栗一般都是要吃热的，热的板栗更容易将里面的内膜剥掉，那么板栗是热的好剥皮还是凉的好剥皮，剥板栗有什么技巧吗？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、板栗是热的好剥皮还是凉的好剥皮

2、剥板栗有什么技巧吗？

3、剥好的熟板栗怎么保存

板栗是热的好剥皮还是凉的好剥皮

热的好剥皮，冷板栗的外皮比较贴服，不容易剥开。

1.板栗要趁热剥：板栗要趁热剥，才能轻松的将板栗的内膜剥掉。否则板栗变凉后内膜又会贴在板栗上，没办法取下来。

2.剥板栗要在煮制之前先开个小口：在家煮板栗时要先将板栗切个小口，这样可以让板栗更好剥皮。

4.板栗煮熟后，可以将其冷水过几下让其冷却，或者放入冰箱内冷冻两小时，可快速壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

剥板栗有什么技巧吗？

第一个小技巧就是“晾晒法”。刚买回家的板栗肯定是一个个个头饱满、新鲜无比的，那么我们可以先把板栗放在通风的地方2-3天左右，再进行蒸煮或者慢炒，然后剥皮。有的人可能就会疑惑：咦，放几天以后板栗还能好吃吗？放心，放置两到三天的板栗会更加美味呢！因为经过晾晒以后，板栗的水分就会减少，果肉会微微缩小，果皮会发皱，那么果皮和果肉之间就会有空隙，并且板栗经过晾晒以后糖分就会集中到一起，口感特别甜！所以晾晒以后经过蒸或者炒，板栗的皮变脆，就很容易给剥下完整的板栗啦！

第二个小技巧就是“趁热法”。我们都知道内附在板栗果肉上有一层薄薄的的灰色细绒软皮，这个超级难剥的有木有！所以第二个小技巧就是教你如何快速轻松又方便的剥掉板栗皮。首先我们先把板栗头灰色的盖子用刀切掉，这个时候可以同时烧上一锅开水，等所有板栗头都去掉以后，水也正好烧开。其次我们将处理好的板栗放入开水中，注意水量一定要刚好浸过板栗！

剥好的熟板栗怎么保存

煮熟的板栗含有丰富的营养成分，如果保存不当，很容易被细菌、微生物侵蚀导致板栗变质发霉，常温下的熟板栗可能12小时作于就会变质

因此最好是在温度较低的冰箱中储存，把煮好的熟板栗用保鲜袋装好密封，以免进空气，放冰箱冷藏或冷冻都可以

如有家里有条件的话，真空密封熟板栗可以保存得更久