西红柿的籽是绿的有没有问题 吃了催熟的西红柿会怎样

西红柿可谓是国民性蔬菜之一，几乎每家都会用西红柿做菜。但是，随着我国人口越来越多，以至于我们吃到的食物都是经过长途距离运输而来，西红柿也是其中一员。那么西红柿的籽是绿的有没有问题，吃了催熟的西红柿会怎样，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、西红柿的籽是绿的有没有问题 

2、“催熟”的西红柿有害吗？

3、教你如何分辨西红柿？

西红柿的籽是绿的有没有问题 

没有问题。 一般情况下，西红柿的籽大多为黄色，但西红柿成熟分为绿熟、变色、成熟、完熟4个时期，在西红柿还没有完全成熟的期间，西红柿的籽也会呈绿色的状态，这是西红柿一个正常的生理过程，因此西红柿的籽是绿色时，并不代表西红柿有问题。

“催熟”的西红柿有害吗？

所谓“催熟”，只是提前启动了植物的成熟过程。植物体内发生的所有生理过程，跟自然成熟时是一样的。自然成熟时植物所能合成的物质，催熟的时候也会合成；自然成熟时不会存在的物质，催熟时也不会有。也就是说，催熟并不会产生什么“有毒有害物质”，自然也就谈不上“吃了对身体不好”。

当然，由于生长期以及光照时间等因素的影响，催熟的蔬菜水果可能在某些物质的含量上跟自然成熟的有所不同。这些物质种类并不多，含量差异对于蔬果的整体营养来说也无足轻重。这一结论是有实验数据支撑的，且已被行业内广泛接受。

教你如何分辨西红柿？

如果你不想买到被催熟的西红柿，可以按照下面的方法去选择。

1.看颜色。自然成熟的西红柿红得自然、果皮发亮、颜色分布不均；催熟的西红柿果皮发暗、颜色均匀。

2.看果肉。如果把西红柿掰开会发现，自然成熟的西红柿籽多、汁多，而催熟的结构不分明、籽少、汁少、籽颜色泛绿。如果不方便掰开，可以用手捏一捏西红柿，皮薄有弹力、摸上去结实而不松软的是自然成熟的，而催熟的摸上去手感较硬。

3.观察底部。西红柿的底部，如果圆圈较少而且颜色自然，说明筋少、水分多、果肉饱满，是正常成熟的；如果底部圆圈大，则说明其筋多、水分少，如果底部圆圈发黑，则有可能是使用大量催熟剂的，尽量不要购买。