梭子蟹和大闸蟹有什么区别？ 梭子蟹的蟹黄在外面能吃吗

梭子蟹目前正在如火如荼的销售中，而时至9月，大闸蟹也要上市了，两款螃蟹各有特色， 在秋冬时节都非常受欢迎。那么梭子蟹和大闸蟹有什么区别？ 梭子蟹的蟹黄在外面能吃吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、梭子蟹和大闸蟹有什么区别？

2、梭子蟹的蟹黄在外面能吃吗

3、大闸蟹的具体做法：

梭子蟹和大闸蟹有什么区别？

1.外形的不同

如果你把梭子蟹和大闸蟹放在一起仔细观察，你会发现，梭子蟹的爪子是平的，表面的壳非常锋利和大。大闸蟹的爪子非常锋利，有两只大钳子。此外，大闸蟹的身体是椭圆形的，没有像游泳蟹那样的锋利外壳。因此，我们可以从形状上区分梭子蟹和大闸蟹。

2.颜色的不同

梭子蟹和大闸蟹有相似的名字，但它们的颜色仍然非常不同。大闸蟹通常是棕色的，颜色相对单一。但梭子蟹的颜色是白色和咖啡色，有一些图案，就像斑点一样。所以这两种螃蟹的颜色不同。

3.产地不同

大闸蟹是家养的，生长在淡水湖中。它们是正宗的国产水产品。事实上，梭子蟹属于海鲜，生长在海洋中。因此，两者最本质的区别在于，一种属于湖鲜，另一种属于海鲜。因此，大闸蟹只能在中国找到，但在中国，比如浙江省的沿海城市，也可以找到游泳蟹，或者从国外进口进入国内市场。

4.味道不同

大闸蟹味道特别鲜美，肉很厚。然而，梭子蟹比较鱼，肉也不多。不过，那个季节的梭子蟹味道还不错。

梭子蟹的蟹黄在外面能吃吗

不建议吃外面的黄,不过里面的蟹肉可以吃。 一般来说,梭子蟹外面黄色的东西是蟹籽,营养丰富,食用价值高。然而,如果梭子蟹籽已经在外面,它会随着梭子蟹的活动,直接接触水中的沉积物、藻类、细菌微生物、寄生虫等物质,造成自身污染。如果食用,可能会对您的健康造成伤害,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适,因此不建议在室外食用梭子蟹籽。

大闸蟹的具体做法：

清蒸梭子蟹：选用新鲜的梭子蟹，搭配清蒸的做法，最大程度地保留了其原汁原味，鲜美无比。

炒梭子蟹：将梭子蟹的肉拆下来，搭配各种调料进行炒制，口感香浓多汁，十分美味。

大闸蟹煮粥：用大闸蟹的肉和黄煮出来的粥，味道鲜美甘甜，口感丝滑浓郁，与白粥形成了鲜明对比。

爆炒大闸蟹：用各种香料搭配大闸蟹进行爆炒，味道麻辣鲜香，口感酥脆多汁，是一道非常好吃的下酒菜。

烤大闸蟹：将整个大闸蟹放在炭火上烤至金黄色，搭配秘制酱料烤制入味，吃起来香酥可口。

醉酒蒸大闸蟹：将大闸蟹用花雕酒、话梅等料汁腌制后蒸煮而成，吃起来有一股浓郁的酒香味和甜味。

芝士焗大闸蟹：将大闸蟹的肉和黄拆出来混入芝士和奶酪中铺在螃蟹壳上烤制而成。芝士和奶酪的浓郁香味与螃蟹的鲜味混合在一起恰到好处。