蒸螃蟹黄稀怎么回事？ 梭子蟹哪些部位不能吃

秋天的螃蟹很肥美，但有5个地方不能吃，乱吃容易出问题，螃蟹价格不低，营养丰富，是很多人的钟爱之物。那么蒸螃蟹黄稀怎么回事？，梭子蟹哪些部位不能吃，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、蒸螃蟹黄稀怎么回事？

2、公蟹和母蟹哪个好？

3、梭子蟹哪些部位不能吃

蒸螃蟹黄稀怎么回事？

如果蒸蟹黄薄而苦，可能有以下三种情况：

1、蟹未成熟

蟹黄是雌蟹的产品。如果雌蟹在成熟之前食用，此时蟹黄可能有苦味，而且蟹黄尚未形成，即使经过蒸煮也不会凝固。

2、螃蟹死亡变质

当螃蟹死亡时，体内会滋生大量的细菌等微生物，导致蟹黄变质和苦味，蟹黄的质地也会发生变化，出现变薄现象。

3、蟹没蒸熟等

在蒸螃蟹之前，蟹黄也会变薄，但如果它仍然是苦的，当它与螃蟹混合时可能是苦的，因为螃蟹的胃里含有污垢或吃其他苦的食物。

公蟹和母蟹哪个好？

一般来说，公蟹比母蟹大一些。

对于河蟹、青蟹和梭子蟹而言，母蟹的最佳食用时间是9月份，此时正是黄满肉厚的时候；而10月是公蟹的最佳食用时间，这时的公蟹膏足肉坚。

深秋初冬是大闸蟹、青蟹丰收的季节，既好吃又便宜，可以好好享受一番。

梭子蟹哪些部位不能吃

蟹肠：蟹肠是螃蟹的消化器官，里面存有大量的未消化的食物残渣和细菌。蟹肠位于螃蟹的下腹部，掀开蟹壳后，可以看到一条黑色的线状物，就是蟹肠。这个部位是绝对不能吃的，否则会导致肠胃不适或感染。

蟹鳃：蟹鳃是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水中的氧气和杂质。打开蟹壳后，可以看到两边有一排白色的波纹状物，就是蟹鳃。这个部位也是不能吃的，因为它上面容易沾染有污水、泥沙、重金属等有害物质，而且还有可能含有寄生虫。

蟹心：蟹心是螃蟹的心脏器官，呈白色六角形，也被称为“六角板”。在揭开蟹盖后，在两片鳃之间可以看到一个黑色的六角形物体，就是蟹心。这个部位也是不能吃的，因为它属于极寒之物，对人体有损伤。

蟹胃：蟹胃是螃蟹的胃部器官，呈黑色三角形包状。在揭开的蟹盖上有一些黄色或白色的物质，就是“黄”或“白”，也就是我们常说的“膏”或“黄”。在这些物质中间可以看到一个黑色三角形包状物体，就是蟹胃。这个部位也是不能吃的，因为它里面含有很多未消化完全的死鱼、虾、贝类等动物残体和细菌。