蒸螃蟹黄稀苦怎么回事？ 蟹黄哪些人不能吃

螃蟹是秋季上市的一种美食，它的吃法比较多，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸螃蟹吃。那么蒸螃蟹黄稀苦怎么回事？蟹黄哪些人不能吃，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、蒸螃蟹黄稀苦怎么回事？

2、蒸螃蟹蟹黄为什么会流出来

3、螃蟹不能和什么一起吃

蒸螃蟹黄稀苦怎么回事？

蒸好的螃蟹蟹黄如果出现稀苦的现象，可能有以下有三种情况：

1.螃蟹未成熟

蟹卵是雌蟹的产物。如果雌蟹在成熟之前食用，此时蟹子可能会有苦味，而且蟹子尚未形成，即使蒸后也不会凝固。

2.蟹死亡变质

当螃蟹死亡时，大量细菌和其他微生物将在体内繁殖，导致蟹黄变质和苦味，并且蟹黄的质地也会改变并变薄。

3.蟹没蒸熟等

螃蟹在蒸之前，蛋黄会变薄，但如果仍然有苦味，可能会夹杂着螃蟹未清洗、胃脏或吃其他有苦味的食物的苦味现象。

蒸螃蟹蟹黄为什么会流出来

可能是操作不当导致的。

1、有些人担心螃蟹蒸不熟，蒸螃蟹的时候会蒸很久，其实蒸螃蟹的时候蒸的时间不要太久了，若是蒸得比较久的话，螃蟹的肉质会变老，而且蟹黄有流出的风险。

2、蒸螃蟹的时候不要肚子朝下蒸，螃蟹的蟹黄是在螃蟹肚子里面，若是将螃蟹的肚子朝下的话，螃蟹熟了之后有可能会将螃蟹中的蟹黄流出。

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹无特殊禁忌食物，但不建议和以下食物一起吃：

1、螃蟹中含有大量的蛋白质、脂肪等，而柿子中含有大量的鞣酸，两者一起吃容易产生沉淀，加重人体肠胃负担。

2、螃蟹属于一种高蛋白的食物，因此不建议再与高蛋白食物一起吃了，否则很容易加重自身肠胃负担，常见的有牛奶等。

3、螃蟹也不建议与啤酒一起吃，螃蟹和啤酒都属于高嘌呤的食物，两者一起吃会诱发痛风，对于痛风患者来说是不利的。