梭子蟹的蟹黄在哪？梭子蟹怎么做好吃？

转眼市场，发现现在是梭子蟹大量上市的季节。相比螃蟹而言，梭子蟹肉质更加的鲜美。这个时候上市梭子蟹也是很肥美，那么梭子蟹的蟹黄在哪？梭子蟹怎么做好吃？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、梭子蟹的蟹黄在哪？

2、梭子蟹的营养功效

3、砂锅梭子蟹的做法

梭子蟹的蟹黄在哪？

梭子蟹的蟹黄位于梭子蟹腹部。一般来说，只要把梭子蟹的壳掰开，就能看到蟹壳口附近有一种亮黄色物质。黄色的部分是蟹黄的蟹黄。注意，并非所有的黄色物质都是蟹黄，而梭子蟹的胃也在里面，呈白色三角形。吃东西时，你应该注意把它们分开。

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

砂锅梭子蟹的做法

1、砂锅梭子蟹准备一只梭子蟹，需要先处理一下梭子蟹，刷洗干净之后，剪掉三角区，打开蟹盖，去除蟹胃、蟹心和蟹腮，然后把梭子蟹的蟹钳砍下来，蟹脚稍微拍一下，这样更方便入味，蟹身斜刀45度切成6-8份；

2、再准备配料，多一点的生姜切成滚刀块，多一点的大蒜，适量的洋葱和葱段，然后把准备好的配料都放进砂锅，加入适量的食用油，把切好的梭子蟹摆放进砂锅；

3、盖上砂锅的盖子，大火焗，在盖子边缘倒上一点白酒，大火大约焗5分钟左右，这个要根据火力大小和食材的数量来决定；

5、出锅淋上少许蒸鱼豉油，撒上一点葱花，砂锅焗梭子蟹，完成；