蟹黄发苦是还能吃吗？ 蒸螃蟹的注意事项

大家在日常生活中应该比较喜欢吃螃蟹，尤其是在秋天蟹黄最足的时候，来一口鲜美的蟹肉简直就是享受，那么蟹黄发苦是还能吃吗？蒸螃蟹的注意事项，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、蟹黄发苦是还能吃吗？

2、吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办

3、蒸螃蟹黄稀苦的可能原因

4、蒸螃蟹的注意事项

蟹黄发苦是还能吃吗？

1、嫩螃蟹蟹黄苦可以吃

苦蟹子的特点是颜色薄，蟹子不结块，蟹子数量少，主要是因为蟹子太嫩，尚未发育完全。这种蟹黄可以食用，但苦味不好。

2、脏螃蟹蟹黄苦不能吃

蟹黄丰满，但颜色略浅于正常蟹黄。由于蟹子由卵细胞、蟹消化组织和性腺组织组成，也可能是因为蟹子没有“滋补”带来的苦味，而且蟹子中有污垢残留。这种蟹黄不适合吃。

吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办

观察，如有不适立即就医。

吃了带有苦味的蟹黄，一般自己很难判断是因为哪种原因导致的，所以需要密切观察自身情况，一旦有腹痛、呕吐、腹泻、头晕、昏迷、呼吸困难等身体不适症状时，应立即就医检查诊治，以防病情加重，影响身体康复。

蒸螃蟹黄稀苦的可能原因

1.螃蟹还没成熟

其实蒸螃蟹之所以又黄又瘦又苦，可能有一个原因，就是螃蟹本身不成熟，所以大家都着急蒸，着急吃阿津螃蟹。吃成熟度不够的螃蟹，可能会觉得味道比较苦，大家可以吃一些成熟的螃蟹。

2.螃蟹已经变质了

蟹黄归母蟹所有。吃蟹黄的时候也要注意螃蟹死亡变质的情况。和吃死螃蟹有关吗?螃蟹死后能吃多久?要注意的是，一般禁止进食时间超过4小时，禁止进食时间超过24小时。如果死螃蟹被人吃了，就会中毒。会滋生细菌和病毒，拉肚子就不好了。如果一只螃蟹死了，

3.螃蟹不好处理

如果你吃的是新鲜的螃蟹，但是蟹黄还是又薄又苦，其实你可以考虑一下你的烹饪时间和你是否没有蒸过螃蟹，因为没有蒸过的蟹黄会很薄，如果你不清洗螃蟹，可能会很苦。每个人都应该妥善保存和对待螃蟹。

4.螃蟹生病了

蟹黄味苦，其实可能和螃蟹的病有关。不仅蟹黄吃起来苦，奶油也不会很浓。大家在购买的时候也要注意选择正常健康的螃蟹，而不是选择大闸蟹。

蒸螃蟹的注意事项

1.蒸螃蟹的时间一定不能很短，不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净，容易引起身体腹泻腹痛等症状。

2.蒸螃蟹的时间也不要太长，不然会影响螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用价值。

3.蒸螃蟹最好是冷水下锅，这样才能保证螃蟹的完整。