汤圆不浮起来怎么办？ 水晶汤圆的做法

汤圆是农历正月十五元宵节的传统食品，因其圆润、甜糯、软糯而备受喜爱。但是，有时候我们在煮汤圆时，会发现汤圆浮不起来，这给我们带来了一些困扰，那么汤圆不浮起来怎么办？水晶汤圆的做法，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、汤圆不浮起来怎么办？

2、煮汤圆小窍门：

3、水晶汤圆的做法

汤圆不浮起来怎么办？

如果煮的时间已经足够，汤圆没有变质，即使没有浮起来，也是可以正常食用的。

生的汤圆比较密实，而且密度比水高。当它们被放入水中时，由于巨大的重力和浮力，它们会沉在锅底。汤圆放入锅中后，随着水温的升高，汤圆的馅和皮在装满热水后会逐渐膨胀，汤圆的体积增大，开水的体积增大，浮力增大。汤圆完全膨胀后，浮力大于重力，汤圆就会浮起来。所以看起来煮熟的汤圆比生的大。

另外，由于汤圆是在滚烫的水里煮的，所以汤圆的皮先熟了，馅也熟了。这时，汤圆里的空气变热了。加热时，空气会膨胀，汤圆的内部也会膨胀。汤圆的肚子会膨胀，变得比水轻，所以汤圆会从锅底浮到水面。

煮汤圆小窍门：

1、刚做好的汤圆一定要开水放入，高温放入，一下将外皮烫熟，才不会粘也不变糊。

2、煮冰冻汤圆时，不用解冻，将水煮至起眼，六七十度时放入汤圆，汤圆才不会粘，也不会糊哦。因两者的温度不一样，要求的水温也不同。

3、煮好的汤圆要用勺连汤一起掏起，才不会变形，不能用漏勺哦。

水晶汤圆的做法

1、将糯米粉与木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考。

2、不烫手趁热将粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。

3、此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份。

4、紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整。也别加太多，紫薯太稀不好成团。

5、紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用。

6、将面团搓成条状，切成小剂子，大概8克左右。盖上保鲜膜，随包随取。

7、将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些。

8、包入紫薯馅，用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形。如图。

9、烧开一锅水，放入制作好的汤圆，再次烧开汤圆浮起，加一碗冷水，开盖中火煮8分钟。然后关火加盖焖5分钟。此时汤圆会变得更透明了。