炒西兰花用焯水吗？ 西兰花什么时候开花

早春三月好天气，相信不少人也发现了市场里的新鲜蔬菜变多了不少，满眼望去，挑得眼花缭乱。那么，西兰花这类蔬菜不知道有多少家庭离不开它呢？那么炒西兰花用焯水吗？西兰花什么时候开花，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、炒西兰花用焯水吗？

2、西兰花什么时候开花

3、【炒西兰花】

炒西兰花用焯水吗？

需要。

西兰花炒之前必须进行焯水。因为焯水可以保持色泽，除去异味，杂质等。但焯水会减少一定营养成分，所以焯水一定要注意方法。

西兰花什么时候开花

6月或者9月

西兰花从种植到开花大概需要60-90天左右的时间,它喜欢比较透气的土壤,将西兰花种植到砂质的土地,并保持土壤为半湿半干的状态,这样会提高西兰花开花坐果的质量。

西兰花的开花的时间大概是在6月或者9月,但一般在西蓝花在采收之前是不和让它他开花的。

【炒西兰花】

我们需要准备的食材：西兰花、胡萝卜、红辣椒、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜

第一步：把准备好的西兰花用清水冲洗一下，再用刀把西兰花切成一朵一朵的，切好后装入盆中，在盆中加入适量的面粉，再加入清水，用面粉水仔细清洗一下，面粉有很好的吸附作用，能吸出面粉中的杂质，清洗一会儿之后放入另一个干净的盆中，接着在盆中加一点盐和食用小苏打，盐有杀菌消毒的作用，小苏打有清洁、保持西兰花色泽的作用，然后再加入能把西兰花淹没的清水，把西兰花浸泡6分钟左右。

第二步：在浸泡西兰花的时候来处理其他的食材，把木耳放进碗中，加入温水泡发；接着把备好的胡萝卜和红辣椒清洗干净，把胡萝卜根部去掉，皮去掉，切成片备用；再把红辣椒根蒂和辣椒籽去掉，切成小块备用；最后把葱姜蒜洗干净，葱切成葱段，姜蒜切成片备用。

第三步：西兰花浸泡时间到了以后，把西兰花用清水冲洗干净，接下来这一步不是焯水，也不是直接下锅炒，而是把西兰花放进蒸锅中蒸，开大火蒸2分钟左右，这样蒸出来的口感比焯水的好。在蒸西兰花的时候，在碗中打两个鸡蛋，加一点盐，用筷子搅拌成蛋液，把油烧热，在锅中加入适量的油，把蛋液倒进锅中，开小火翻炒，把鸡蛋炒成蛋碎，炒好盛起来备用；等到西兰花蒸好，把西兰花拿出来备用。

第四步：把泡发的木耳用清水清洗干净，再切成小朵的，接这种在锅中加入油，把切好的葱段、姜片和蒜片倒进锅中，炒出香味以后倒入胡萝卜，胡萝卜炒至断生后倒入切好的红椒和木耳，翻炒均匀后再倒入西兰花，快速翻炒，最后加入适量的盐、蚝油、生抽和鸡精，翻炒均匀之后倒入鸡蛋碎，最后加一点香油，翻炒均匀即可出锅。