杨梅泡酒后还能再泡吗？ 杨梅酒泡制方法

杨梅酸酸甜甜的，现在正是开始上市的季节。每年我家里都要泡一些杨梅酒，我比较喜欢喝这种浆果泡制的酒。因为泡好后酒劲比较柔和，喝起来酒味中带着杨梅特有果香，那么杨梅泡酒后还能再泡吗？杨梅酒泡制方法，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、杨梅泡酒后还能再泡吗？

2、杨梅泡酒时间长了还能喝吗

3、 杨梅酒泡制方法

杨梅泡酒后还能再泡吗？

不建议再泡。

杨梅酒是一种酸甜口味的果酒。它的主要成分是杨梅和冰糖。杨梅是夏季常见的水果之一。果肉中含有大量的花青素，还含有丰富的维生素C、维生素B2、果糖、柠檬酸、粗纤维等，一般情况下，果肉中的营养成分和活性成分经白酒浸泡后溶解于白酒中。因此，不建议重复酿造。

杨梅酒通常只浸泡一次。封口后充分发酵后，营养成分被分离出来，口感变得甘甜醇厚。饮用后，口感会更加酸甜，失去杨梅酒醇厚的风味，营养价值会降低很多。如果你想再喝一次，不妨做一罐新的杨梅酒。

杨梅泡酒时间长了还能喝吗

杨梅泡酒时间长了会将杨梅核中的苦味也释放出来，造成杨梅酒带有点苦苦的味道，这种杨梅酒建议还是不要继续喝了。

如果想让杨梅酒的存放时间长一点，在泡酒20天左右的样子，将杨梅取出来，再将杨梅酒密封保存，这样就可以放得久了还能使杨梅酒口感越香醇。

杨梅酒泡制方法

1、原料：鲜杨梅3斤，50度以上的纯粮酒，白糖或冰糖3两左右

2、制作过程：

将买回来的杨梅放在盆里，然后扔掉腐烂的杨梅，接着再清洗干净。将涮洗好的杨梅放入酒瓶中，放一层杨梅撒一层糖，然后再倒入没过杨梅的白酒。拧紧瓶盖，这样可以防止空气进入。将装好的杨梅酒放在阴凉避光的地方，一般泡一个月左右，如果酒的颜色变为淡红色，那就可以开盖享用了。

有人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅酒浸泡的时间不要过长，一般一周就可以品尝。有些人喜欢喝杨梅酒的酒，那杨梅酒的浸泡时间可以适当延长，你可以等到酒色变深后再饮用。