五仁月饼为什么这么难吃 五仁月饼是用什么材料做的

月饼除了五仁月饼外，最常见的还有豆沙月饼、火皮月饼、核桃月饼和绿豆沙月饼等。在众多口味月饼中，五仁月饼是最受欢迎的也最难吃的，所以也是最具特色的一味。那么五仁月饼为什么这么难吃，五仁月饼是用什么材料做的，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、五仁月饼为什么这么难吃

2、五仁月饼为什么不好吃了

3、五仁月饼是用什么材料做的

五仁月饼为什么这么难吃

五仁月饼是指使用五种不同的坚果（核桃、花生、杏仁、榛子和瓜子）和糖等材料制作而成的月饼。对于五仁月饼是否好吃，每个人的口味偏好不同，因此并不能一概而论。但是，一些人可能认为五仁月饼不好吃，可能是由于以下一些原因：

1.口感不够脆。五仁月饼里的坚果因为不同种类的坚果口感和硬度不同，烘焙时烤糊的可能性较高，所以口感不够脆，有些人可能不太喜欢。

2.口感过于复杂。五仁月饼的口感比较复杂，不同种类的坚果和糖在口中的味道交融，可能有些人不太喜欢这种口感。

3.口感过于甜腻。五仁月饼里面的糖分比较高，加上多种坚果，口感较为甜腻，有些人可能不太喜欢这种口感。

五仁月饼为什么不好吃了

馅料配方变化，传统的五仁月饼馅料是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁五种果仁和青红丝。然而，现在许多广式五仁月饼去掉了青红丝，加入了糖冬瓜、花生仁、玫瑰糖、橘饼、葡萄干等，味道因此变得与传统的五仁月饼不同，这也可能是网友们觉得五仁月饼难吃的原因之一。

再就是一些厂家为了增加月饼的口感，会添加很多添加剂，如硬得像砖一样的五仁月饼可能就是添加了过多的添加剂，使得口感粘牙，失去了果仁香味。还有一些不规范的小作坊制作出来的五仁月饼的质量良莠不齐，可能存在偷工减料的情况，如用劣质果仁代替优质果仁等，这些因素都可能影响五仁月饼的口感，使得网友们觉得五仁月饼难以下咽。

五仁月饼是用什么材料做的

制作月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。