豆角没熟中毒怎么解毒？ 吃豆角中毒会死吗

最近到了各种豆角上市的季节，它价格便宜，味道鲜美，很多人家里餐桌上自然少不了各种豆角美食。炒豆角，豆角焖肉，凉拌豆角、干煸豆角……都可以做出一道美食。那么豆角没熟中毒怎么解毒？ 吃豆角中毒会死吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、豆角没熟中毒怎么解毒？

2、吃豆角中毒会死吗

3、怎么预防豆角中毒？

豆角没熟中毒怎么解毒？

豆角中含有皂甙，一般吃了没有炒熟的豆角容易引起中毒。如果豆角中毒的症状比较轻微，可以多喝点牛奶、水、绿豆汤缓解症状，一般会慢慢好。如果是中毒症状没有改善，恶心、呕吐、腹泻等症状比较严重的话，最好是去医院做洗胃治疗，同时进行补液，以免脱水和电解质紊乱。

吃豆角中毒会死吗

不会

“豆角中毒不会导致死亡,但是却会对神经系统造成侵犯,豆角中含有皂苷、豆素,这两种物质具有凝血和溶血的作用,吃豆角的时候只要将豆角加热煮熟这些物质就会消失,而不会对人体健康造成影响。一旦豆角没有被煮熟,豆角之中就会含有这些物质,进入消化系统中后就会诱发食物中毒反应。

怎么预防豆角中毒？

豆角在烹饪前应去除都筋，否则烹饪后影响口感，且不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多气体，容易引起腹胀，所以消化不好的人要尽量少吃。

防止豆角中毒的方法很简单，只要把所有的豆角彻底煮熟。每个锅炒菜的量不能超过锅容量的一半。与油煎后，加适量的水，盖上锅盖焖大约10分钟，并不断的把它翻动，均匀加热，知道颜色从绿色变为深绿色，吃起来没有豆腥味。

外出就餐时，也要有自我保护意识，如发现餐桌上的豆角颜色是翠绿的，要先浅尝，如果没有臭青等异味时，才可以放心食用。