硬的牛油果是没熟吗？ 牛油果的营养价值

牛油果是一种营养丰富的水果，富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，但是它没有熟的时候能不能吃呢？硬的牛油果是没熟吗？牛油果的营养价值，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、硬的牛油果是没熟吗？

2、牛油果怎么看熟不熟

3、牛油果的营养价值

硬的牛油果是没熟吗？

硬的牛油果一般都还是没有熟的，不过也还是能吃，营养成分没有差异，只是口感差，果肉坚硬，味苦。最好与其他食物一起食用，例如和牛奶、蜂蜜做成饮料。

牛油果生的时候很硬，果皮是绿色的。这种适合作为礼物购买，也可以在食用前存放几天。如果您需要购买可以在家吃的牛油果，可以选择紫黑色的，果肉柔软成熟牛油果。

牛油果怎么看熟不熟

想要判断牛油果是否完全成熟，可看看果皮颜色。如果是鲜绿色的，则说明还未成熟，最好不好吃，会有很涩口的感觉，果肉也很硬。如果果皮颜色已经发黑，成为墨绿色，则说明已经完全成熟了，这时的口感会更好。还可看软硬程度，如果捏起来较硬，说明没有成熟。接近成熟的是微硬的。完全成熟时用手按压会凹陷下去，此时的口感最好。太软的说明不新鲜，也不要买。

牛油果的营养价值

1、每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

2、酪梨果仁含油量8~29%，同时酪梨还是叶酸的良好来源，一个酪梨提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%。

3、牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，还含有丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素。

4、酪梨的纤维含量很高，一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%，就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。

5、牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。