怎么辨别牛油果坏了没有？ 牛油果催熟的方法

牛油果是一种非常受欢迎的水果，它的口感醇厚、营养丰富，是许多美食的主要成分。然而，很多人在烹饪牛油果时，总是担心自己无法判断它是否熟透。那么怎么辨别牛油果坏了没有？牛油果催熟的方法，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、怎么辨别牛油果坏了没有？

2、那牛油果没熟透可以吃吗?

3、牛油果催熟的方法

怎么辨别牛油果坏了没有？

检查牛油果的外观：表皮中是否有裂纹，剥去水果上方的茎，看是否有发霉的迹象。

气味：有酸味或难闻的气味，这是内部果肉腐烂的迹象。

按下：轻轻按下时是否非常柔软。

外观：牛油果果肉是否疏松，糊状，以及果肉是否全褐色。

闻果肉味道：是否有难闻的刺激性气味。

口味：口味是否苦辣（如果不是万不得已，请不要尝试）。

那牛油果没熟透可以吃吗?

没熟的牛油果并不会产生毒性，所以食用后不会对人体造成较大影响，并且没成熟的牛油果和成熟后的牛油果在营养价值上并没有太大的差别，只是没熟的牛油果含有的单宁物质和酸性物质较多，味道偏酸涩。如果不能接受没熟的牛油果酸涩的味道，可以将牛油果催熟后再吃。

牛油果催熟的方法

1、一般催熟法

将牛油果置于室温下置于阴凉的地方3-4天，直至其色泽发黑或手感柔软。有些品种的牛油果的颜色变化不大，这时也可以根据果蒂的顶端来判定是否成熟，如果果蒂可以很容易被拔下，说明它已经成熟了。

2、乙烯催熟法

经常吃水果的人都知道，生的水果和已经成熟的水果放在一起可以加快成熟，因为成熟的水果在呼吸时会产生大量的乙烯。因此，我们可以也用这种方法使牛油果成熟，例如把牛油果和成熟的香蕉放到一起，很快这些牛油果就会被催熟的。

3、烤箱催熟法

将整只的牛油果包在铝箔纸里，然后放到烤箱里，在预热90度的烤箱里烘烤10分钟，然后拿出来用筷子戳一下，如果仍然很硬的话，再烤1到3分钟。牛油果在成熟的时候会释放出乙烯，在高温的情况下，将乙烯封在里面，这样可以加快果实的成熟，让它变得更加柔软，口感也更加完美。