马齿苋有什么食用禁忌？ 马齿苋怎么保存

马齿苋被人们称为是“长寿菜”，所以在日常生活中，看到一些新鲜的马齿苋可不要错过，这种蔬菜对人的身体健康是非常有帮助的，简直是从头到脚都是宝贝，那么马齿苋有什么食用禁忌？马齿苋怎么保存，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、马齿苋食用禁忌

2、马齿苋怎么保存

3、马齿苋怎样凉拌最好吃

马齿苋食用禁忌

刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。毒副作用:马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。

1、对于经常容易腹泻、肠胃比较脆弱的朋友来说，就最好不要吃马齿苋了，因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情，这就是马齿苋的副作用之一。

2、对于孕妇来说，是要禁食马齿苋的，因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的健康，不要乱用马齿苋。

3、在你吃中药期间，尤其是有鳖甲药材的时候，就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治病效果。

马齿苋怎么保存

这个保存马齿苋的土方法，在我们这已经用了好多年了，婆婆每年都会保存一二十斤马齿苋呢。把新鲜的马齿苋去掉黄叶、烂叶以及根部和老茎，放入清水中多多冲洗几遍，直到马齿苋变得干净。然后炖锅内添水烧开，滴入适量食用油，倒入马齿苋焯水，等到马齿苋变软，捞出马齿苋泡冷水，最后捞出马齿苋摆在外面的架子上面，利用太阳光把马齿苋晒干。

最后把晒干的马齿苋装进干净的塑料袋中，放到阴凉干燥处保存，等到冬天吃的时候，把马齿苋泡发，或者放到锅内煮一会，在做馅包成包子，口感口味独特，特别的好吃。

马齿苋怎样凉拌最好吃

用料：马齿苋 300克、盐 2克、老油 2勺、生抽 1勺、醋 4勺、蒜 6瓣。

做法步骤：

1、马齿苋去根洗净。

2、锅中烧开水，倒入马齿苋汆烫变软。

3、捞出晾凉。

4、蒜臼中加盐，蒜。去皮洗净放入捣成泥。

5、将蒜泥装入碗中，加入油、生抽、醋拌匀调成碗汁。

6、将马齿苋切成小段放入碗中。

7、上面淋上碗汁拌匀即可。