马齿苋不能和什么一起吃？ 新鲜马齿苋怎么吃

夏天是一个多彩的季节，野外的植物长势旺盛，各种野菜也是应季而生，从春季的荠菜，苦菜，到马齿苋，灰灰菜，野苋菜等等，那么马齿苋不能和什么一起吃？新鲜马齿苋怎么吃，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、马齿苋不能和什么一起吃

2、马齿苋的作用

3、新鲜马齿苋怎么吃

马齿苋不能和什么一起吃

马齿苋性寒滑利，韭菜也具有滑肠的作用，两者如果同时食用，易引起肠胃不适、腹泻等症状。马齿苋性寒，属于一种寒性食材。它不宜于其他寒性食材一同食用，以免加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。

不与鳖甲同食

马齿苋与鳖甲相克，两者均性寒，同食易损伤肠胃，所以在服用马齿苋期间，应避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食。

高蛋白类食物

在吃马齿苋的时候尽量不要吃像鸡蛋、牛肉等高蛋白的食物，因为马齿苋中含有大量的草酸成分，这种草酸成分与蛋白质结合的话就会生成草酸蛋白成分，从而影响肠胃的吸收。

马齿苋的作用

1、马齿苋是清热解毒药物，药性酸、寒，归肝经和大肠经，功效是清热解毒、凉血止血、止痢。

2、用于热毒血痢，因为药性寒，而且质滑，酸能收敛，入大肠经，具有清热解毒、凉血止痢的功效，是治痢疾的常用药物，单用水煎服就可以取效。

3、可以治疗热毒疮疡，因为它有清热解毒和凉血消肿的作用，一般用于治疗丹毒肿痛，可以用本品煎汤外洗，内服一起用。

4、可以用于崩漏、便血，味酸而且寒，入肝经血分，有清热凉血的作用和收敛止血的效果，用于血热妄行的崩漏下血。

5、可以用单味药捣汁服，如果是单用可以煎汤内服。

5、如果是治疗大肠湿热、便血，还有痔疮下血的，可以和地榆、槐角和凤尾草一起用，脾胃虚寒的病人还有肠滑作泄的病人不能够服用。

新鲜马齿苋怎么吃

1、凉拌马齿苋：马齿苋清洗干净后切段，放入热水锅中焯水1分钟，马齿苋颜色成碧绿的时候就可以捞出来，放到凉水中过凉备用，在碗中加入适量的醋、辣椒油、食用盐和香油待用，把已经过凉的马齿苋段捞出同时沥干水分并放到容器中，把马齿苋和调味品搅拌均匀就可以了。马齿苋焯水的时间不宜过长，否则就失去口感的了，另外烫过的马齿苋可以冲洗到表面的粘液。

2、马齿苋粥：制作马齿苋粥的时候一定要先把马齿苋炒熟，方法如下：把马齿苋去根后洗净，放入沸水焯水，大约煮2分钟的时间，捞出后过凉水并沥干水分，待水分流失以后切成细小的丁，锅中放油，依次加入葱蒜和马齿苋丁翻炒，马齿苋丁熟透以后备用，最后把大米和水煮开后加入炒至好的马齿苋丁，最后熬煮10分钟后就可以吃了。