酸奶热了一次还能热吗 尽快吃掉不要放超过2小时

酸奶，众所周知其进行适当的加热是可以的，适量的加热能使酸奶更有营养，但是一定要控制酸奶加热的温度以及时间，温度过高的话就会使得酸奶中的益生菌失活。加热酸奶的话建议加热到30-40摄氏度左右为宜。那酸奶热了一次还能热吗?具体知识介绍如下!

酸奶热了一次还能热吗?

酸奶加热后，如味道、质地都没有发生改变的话，仍然可以食用，但不应再反复加热，否则酸奶中的益生菌会反复发酵，导致酸奶变酸，变质，食用可能对健康有危害，最好是热了尽快吃掉，不要放超过2小时。

加热后的酸奶隔夜可以喝吗?

酸奶经过加热后，其中的益生菌会高温的激活下，会再次发酵，如果不尽快喝掉，很容易出现变质现象，一般放置一夜后，就会出现不同程度的变质问题，此时食用有健康风险，建议加热后的酸奶尽快喝掉，赏味期不超过2小时为宜。

酸奶加热后冷却还能喝吗?

无变质的情况下能喝。带有活性益生菌的酸奶经过加热后，其中的益生菌可能会失活，但其他营养成分，像是蛋白质、钙、钾等营养物质仍然存在，在冷却后放置时间不长是可以食用的，但不能放太久，以免酸奶被细菌等微生物入侵，导致其腐坏变质，食用影响身体健康。

如何判断酸奶是否变质?

1、气味：散发出奇怪的酸臭味或腐烂味。

2、质地：不是平时喝的粘稠状，而是豆腐渣状或带有黄水的稀烂状。

3、味道：尝起来十分酸，质感不爽滑，有带渣的口感。

根据上述三点可简单判断酸奶是否变质，而合格的酸奶气味带有奶香，质地稠滑，味道酸奶适中。

总结：加热过的酸奶最好能尽快的食用完，也不建议等其冷冻后再次进行加热，这样也会对其营养价值造成一定影响。