吃银耳能补充胶原蛋白吗 胶质促进肌肤保水锁水

胶原蛋白，众所周知其在美容界中是着神奇的护肤功效，因为女性皮肤衰老的最重要的原因就是体内胶原蛋白的流失，于是补充胶原蛋白就成了很多爱美女性护肤抗衰老的首要任务。而银耳作为营养价值很高的食物，又被誉为“菌中之冠”，能补充胶原蛋白吗?相关知识介绍如下!

吃银耳能补充胶原蛋白吗?

银耳含有胶原蛋白。银耳含有大量的胶质，这类成分是人体胶原蛋白合成的主要原材料，食用银耳能补充胶原蛋白，促进肌肤保水锁水，有滋润肌肤的功效，同时天然胶质也具有滋阴的作用，能祛除黄褐斑、雀斑等，有美容作用。

银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。

银耳含有哪些营养成分?

1、维生素D。维生素D是人体能够合成的一种维生素，只需要经常晒太阳就能补充大量的维生素D，但有些人由于疾病原因，机体对维生素D的消耗较多，经常处在房间里，又很多好接触太阳，身体内缺乏维生素D。

银耳中含有大量的天然维生素D，能直接通过食用银耳补充维生素D，对缓解钙质的流失和促进生长发育都很有帮助。

2、多种糖类物质。银耳的成分比较复杂，除了含有很多的胶质外还含有大量的多糖类，包括海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

3、胡萝卜素。人体对维生素A的需求量比较高，而且这种维生素在机体中的储存时间是有限的，一定的时间内不摄入机体就会陷入缺乏现象。

食用银耳能补充机体缺乏的维生素A，主要是银耳中含有加多的胡萝卜素，能为机体合成维生素A提供原料，缓解缺乏症状。

4、矿物质。银耳中含有加多的矿物质，包括钙、铜、钾、磷等多种元素，食用银耳能同时补充做种矿物质。

铜：是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

钾：钾有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

磷：磷具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

吃银耳对皮肤有什么好处?

吃银耳不能直接补充胶原蛋白，但银耳中含有的胶质成分，可以润泽肌肤，对于皮肤角质是有比较好的滋养润泽作用的，能实现延缓衰老的目的。经常吃银耳可以使得皮肤白皙细嫩、柔软有弹性，而且对于祛除黄褐斑、雀斑等有一定的效果，从而起到美容护肤的作用。

吃银耳要注意什么?

1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

3、不要喝隔夜的银耳汤，避免会产生亚硝酸，导致食用后中毒。

总结：虽然吃银耳对于直接补充胶原蛋白没有什么效果，但是银耳中含有胶质成分，这类成分是人体胶原蛋白合成的主要原材料，所以食用银耳对于人体胶原蛋白的合成有一定帮助。