醋泡花生可以降血脂吗 调节脂肪代谢软化血管防止血栓

醋泡花生，众所周知其主要原材料就是醋和花生，其口感偏酸，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、有机酸成分，这类成分可以帮助软化血管，减少胆固醇的堆积，保护血管壁，防止血栓形成，经常食用可以减少血管疾病的发生，那醋泡花生可以降血脂吗?相关知识介绍如下!

醋泡花生可以降血脂吗?

并无直接降血脂的作用。醋泡花生中的主要原材料就是醋和花生，其中花生是一种脂肪酸含量很高的食物，但是主要是不饱和脂肪酸，它可以抑制体内的饱和脂肪酸，起到调节脂代谢的作用;而醋中主要成分是醋酸，它与花生中的脂肪酸并不会发生反应，也不能直接进入血液，不能清除体内的脂肪，所以醋泡花生只能起到一定的调节脂代谢的作用，并不能起到直接降血脂的功效。

醋泡花生一天吃几粒?

醋泡花生作为一种食物，其实并没有严格的食用量的规定，但是醋泡花生中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，若是食用过多可能会增加消化负担，容易引起消化不良症状;另外，醋泡花生中含有丰富的醋酸成分，食用过多还可能会刺激到肠胃，引起肠胃不适，所以一般建议醋泡花生一天吃10-15粒即可。

醋泡花生哪些人不能吃?

1、胃肠溃疡者。醋泡花生中含有较多的有机酸成分，可以促进胃酸分泌，胃肠溃疡者食用过多可能会刺激溃疡面，导致溃疡疼痛，对病情不利。

2、痛风患者。痛风患者饮食应当控制嘌呤的摄入，而花生是一种嘌呤含量很高的食物，痛风患者若是食用过多可能会导致体内的血尿酸水平升高，从而引发或加重痛风症状。

3、消化功能差者。醋泡花生中含有丰富的脂肪、蛋白质等不易消化的成分，消化功能差者若是食用过多可能会更加重肠胃的负担，引起腹胀等不适。

醋泡花生能降血糖吗?

没有明显的降血糖的作用。糖尿病是一种高血糖为特征的代谢性疾病，从西医来看，降血糖是通过药物刺激胰岛细胞分泌胰岛素，从而起到降血糖的作用;从中医角度来看，糖尿病属于中医消渴病，将它分为胃热阴虚、肺胃热甚、肺肾阴虚、肾阴亏虚、肾阳亏衰等症型，以阴虚为本，燥热为标，治疗以滋阴补虚为主，而醋泡花生既不能促进胰岛素分泌，也无滋阴补虚的作用，所以它并不能起到直接降血糖的作用。

醋泡花生吃了有哪些危害?

1、加重消化负担。醋泡花生用到的主要材料就是花生，花生成分中含有较多的脂肪、蛋白质等营养成分，其中蛋白质约占25%～35%，这些成分本身就需要重重消化，如果脾胃功能差的人群长期大量食用醋泡花生的话，不仅会加重脾胃消化负担，而且还可能引起腹胀、等消化不良症状。

2、胃壁刺激加重。醋泡花生中的醋成分味道偏酸，含有丰富的有机酸成分，食用后可以会刺激胃酸分泌，而胃溃疡、胃酸分泌多的人群是不建议食用刺激性的食物的，如果长期食用花生浸醋，很可能加剧对肠胃刺激，使溃疡面加大，疼痛加剧、呕吐胃酸甚至出血。

3、诱发痛风。痛风患者饮食音高限制嘌呤的摄入，根据2019年最新颁布的食物嘌呤含量表显示，100克花生嘌呤含量是96.3毫克，属于中等嘌呤，醋泡花生被痛风患者食用后会影响尿酸的排泄，加剧尿酸的沉积，若是长期食用很可能会诱发痛风急性期发作，加重痛风的症状。

4、降低药效。醋泡花生中富含的醋酸等有机酸成分，与碱性药物同吃后会酸碱中和碱性药的药性，从而使其药效降低，不利于病情的控制，所以在服用一些碱性药物例如氧化镁、磺胺类药物、碳酸氢钠时，不要同时食用醋泡花生，以免削弱药效。

总结：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。