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藕作用与功效禁忌及食用方法

更新日期:2022-11-24 10:35:12  来源:健康饮食

莲藕的作用和功效

1、莲藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血):鲜莲藕1000克,鲜梨1个,生荸荠500克,生甘蔗500克,鲜生地250克,同榨汁,每次服1小杯,每日3--4次。

2、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜莲藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜莲藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的莲藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

3、鲜莲藕洗净切成丝,用纱布挤汁,煮沸稍凉温饮,是凉血补血、健脾开胃的佳饮;莲藕汁有润肺、镇静的功能,孩子考试时最好喝莲藕汁,早晚各100毫升;在莲藕汁中加点盐饮用,对眼睛充血有疗效;生莲藕10片水煎服,可治疗咳血;生莲藕500克连皮捣汁加白糖100克,搅匀成汁,随时开水冲服,治疗胃溃疡出血有较好的疗效。

4、莲藕生食能清热润肺,凉血行瘀;莲藕熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃莲藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

5、莲藕益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

6、莲藕清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

莲藕的作用与功效

7、莲藕止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

8、莲藕防暑:鲜莲藕250克,洗净切片,加糖适量,煎汤代茶饮。

9、莲藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜莲藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

10、在平时食用莲藕时,人们往往除去藕节不用,其实藕节是一味著名的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。

11、莲藕治产后出血:鲜莲藕榨汁,每次服2匙,日服3次。

12、莲藕治白带:莲藕汁半碗,红鸡冠花3朵,水煎,调红糖服,每日服2次。

13、莲藕治痔疮、肛裂:鲜莲藕500克,僵蚕7个,红糖120克,水煎,连汤服下,连服1周。

14、中医认为生莲藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌莲藕,就是因为莲藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟莲藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用莲藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。

15、莲藕通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

16、莲藕治急性肠胃炎:鲜嫩莲藕1500克,捣烂取汁,分2次用沸水冲服。

莲藕食用方法

1鲜藕白蜜汁

材料:鲜莲藕120克、生蜜60克

做法:鲜莲藕120克,捣烂,绞取汁液,加生蜜60克,搅匀服,不拘时。

功效:本方有益胃生津,清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津,烦渴喜饮。

来源:《圣惠方》

2姜藕饮

材料:莲藕90克,生姜10克。

做法:莲藕与生姜捣烂,绞取汁液,一日分3次服用。

功效:本方取莲藕能清热生津,以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和,恶心呕吐,口渴口干。

来源:《圣济总录》

3藕粉糊

材料:藕粉12克、白糖适量

做法:将藕粉12克,加白糖适量,用冷开水少许调稀,再以沸水冲调成糊状食。

功效:本方能益胃调中,止血。用于痢疾便血,口噤不能食,或脾胃虚弱,消化不良。

来源:《本经逢原》

4煨藕汤

材料:藕适量

做法:藕适量,切成块,加水适量,小火煨炖至烂熟,饮汤食藕。

功效:本方能补益脾胃,调养阴血。用于脾胃虚弱,或阴虚血少及诸失血证。

来源:《随息居食谱》

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