木瓜花生排骨汤的功效与作用及做法

木瓜花生排骨汤的功效与作用

1、健脾益胃

木瓜花生排骨汤具有补中健脾的作用，木瓜中含有天然酵素，有利于分解与代谢体内的脂肪、蛋白质，加快肠胃对食物的分解与吸收，增强肠胃的消化功能，可以改善脾胃虚弱、脾胃不和等症。

2、通经下乳

木瓜花生排骨汤不仅可以为人体补充营养，还能促进乳汁分泌，促进产妇身体恢复，缓解产后无奶或少奶的情况，是一种非常适合女性产后食用的食疗养生菜肴。

3、提高免疫

木瓜花生排骨汤中富含蛋白质，可以为人体提供丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，生活中常吃木瓜花生排骨汤不仅可以促进身体代谢，还能加快人体内免疫细胞的再生，可以有助于提高人体的免疫功能。

4、补益身体

木瓜花生排骨汤中含有蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等多种营养物质，具有不错的滋补作用，有利于维持生理机能，适合一些体质虚弱、久病体虚者食用。

5、改善睡眠

木瓜花生排骨汤中含有多种氨基酸成分，如：色氨酸、赖氨酸等，这类成分可以帮助调节人体的神经系统，缓解紧张、焦虑等不良情绪，放松心神，从而可以帮助改善睡眠质量。

6、保护心脑血管

花生中含有不饱和脂肪酸，具有一定降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。并且排骨中含有脂溶性维生素A和维生素E可以增强血管壁的弹性和耐受力，有降血压的作用，因此喝木瓜花生排骨汤可以保护心脑血管。

制作方法一

制作食材：鲜熟木瓜一个（约500克）、干鲜花生仁100克、鲜猪排骨250克、味料适量。

制作步骤：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将所有食材同放进汤煲内，加入适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

制作方法二

制作食材：猪小排(猪肋排)500克、木瓜500克、花生仁(生)100克、蜜枣50克。

制作步骤：

1、木瓜去皮去核，洗净，切厚块。

2、花生用清水浸一小时，取起。

3、蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。

4、水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

适宜人群

木瓜花生排骨汤有健脾益胃、通经下乳、提高免疫、补益身体、改善睡眠的功效，适合脾胃虚弱、脾胃不和、消化不良、食欲不振、产后缺乳、体质虚弱、久病体虚、紧张焦虑、身体瘦弱、免疫力差的人群食用。

禁忌人群

木瓜花生排骨汤中的蛋白质、脂肪、糖分含量都较高，因此痛风、肥胖、糖尿病患者不宜食用。

由于木瓜酸收， 患有小便淋漓不爽及胃酸过多者不宜多吃。