五指毛桃煲乌鸡汤的做法大全 五指毛桃煲乌鸡汤的功效与作用

五指毛桃煲乌骨鸡汤不但可以滋补养生暖身，味儿还十分美味，是居家挑选最佳滋补汤。

功效与作用

1、健脾补肺

五指毛桃性温，入脾经、肺经、肝经，具有健脾补肺的药用价值，适用于脾虚乏力、肺虚久咳、消化不良等症 。

2、增强免疫力

研究证明五指毛桃富含活性成分补骨脂素，补骨脂素具有抗病毒、抗菌、抗肿瘤等作用，可以显著提高机体免疫力。

3、止咳化痰

五指毛桃富含的天然成分，可以消炎杀菌，能够显著改善气管炎、咽喉炎等引起的咳嗽症状，而且能化痰，保持呼吸道畅通。

4、行气利湿

五指毛桃可以改善脾胃不和，增强脾脏的升发功能，促进体内气体的运行，达到行气利湿的功效，尤其适用于脾虚水肿者和慢性肝炎患者。

做法一

食材：乌鸡（竹丝鸡）半只、五指毛桃 100克、胡萝卜 50克、蜜枣 2个、盐适量。

制作过程

1.乌鸡清洗干净，斩成大块；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，捞出清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过；

2.所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水；

3.大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；

4.放盐调味就可以了。

功效

五指毛桃：补肺。
胡萝卜：清热解毒。

做法二

食材：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

制作过程

1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;

2.猪脊骨在滚水中煮一下“焯水”，放入汤煲中;

3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;

4.汤上桌前下适量的盐调味。

功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

做法三

食材：鸡脯肉600克、猪大骨250克、五指毛桃100克、伏苓30克、薏仁米30克、姜2片。

制作过程

1.猪大骨斩块，放进开水中飞到鲜血，捞出之后冲去白沫子。

2.鸡脯肉斩成块状，洗去鲜血之后，放进开水中焯水清洗，捞出控干水份预留。

3.五指毛桃、薏仁米、伏苓各自清洗，用冷水侵泡10分钟的時间，捞出沥水分预留。

4.纱煲内添加适量的冷水，烧开之后，放进全部的原材料，再度烧开，去掉上边出現的植物油脂。

5.以后添加生姜片。盖上外盖，换文火再次慢煲2钟头，熄火以前添加适量的食用盐调料就可以。

食物营养成分

1、五指毛桃：有清肝火下火、舒筋活血、化痰止咳、祛毒解暑、溢气生津止渴，去湿气温胃、安神助眠美容养颜的作用，日常生活中食用还能提高人体免疫作用。

2、伏苓：伏苓为食药同源双用的食物，中医学觉得伏苓有补中、除暑疾、益肾气、强志、令耳目聪慧的作用；《本草纲目》觉得伏苓能“解渴益肾，治小便禁不住，频繁遗精、白浊、清稀”。研究表明，伏苓带有很多对身体有利的营养元素，而且非常容易消化吸收。

3、薏仁米：薏仁米熬汤是非常好的解暑运动健身的清补剂。依据李时诊在《本草纲目》中记述：薏仁米能“健脾胃益胃，润肺清热解毒，去风胜湿。炊饭食，治冷气机。煎饮，通便淋症。”

注意事项

1.五指毛桃药性平微温，有湿热病症者和无湿邪者要尽量避免食用，以免加重症状。

2.尤其是胃病患者和风热感冒患者，应尽量不要食用五指毛桃。

3.孕妇也要禁止食用五指毛桃，因为孕妇的体质较弱，容易吸收五指毛桃的药用成分，对胎儿发育不利。

4.由于五指毛桃具有轻微的毒性，在食用五指毛桃期间应尽量不要熬夜，以免毒素堆积在体内，饮食上还要注意清淡，避免煎炸食物、辛辣食物、生冷食物等，以免降低五指毛桃的功效。