为什么榴莲有一股大葱味道？ 榴莲怎么挑选好

榴莲被称为“贵族水果”，不仅是价格贵，而且量还特别少，有时候买一个大榴莲，才能开出三四个榴莲肉，简直是亏大了。那么榴莲怎么挑选好，为什么榴莲有一股大葱味道？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、为什么榴莲有一股大葱味道？

2、如何避免榴莲带有葱味

3、榴莲怎么挑选好

为什么榴莲有一股大葱味道？

可能是个人味觉和嗅觉差异引起的。

一些从未吃过榴莲的人，在第一次吃榴莲时，可能会感觉到葱的味道。但是榴莲的味道很甜，糯而软，与葱的味道相差甚远。

另外，每个人的嗅觉系统都很不一样，同样的东西，不同的人能闻到不同的味道，所以不是每个人闻起来都像大葱一样的榴莲，有人觉得它闻起来特别香，有人闻起来很香。

如何避免榴莲带有葱味

想避免吃到有葱味的榴莲？以下是一些小技巧。首先，选择不带刺鼻气味的品种，如爪哇榴莲、猫山王等；其次，挑选较为未熟的果实；第三，贮存时要避免将榴莲与其他蔬果混放，以免其它水果气味渗入榴莲中并影响其口感；最后，注意食用方式，最好是将果肉放入冰箱或保鲜盒中冷藏后再食用。

榴莲怎么挑选好

看尖尖

你分得清人字塔尖尖和金字塔尖尖吗？金字塔尖尖不可取，开出来就是榴莲糖一样，皮厚肉少。我们应该要尽量挑选人字塔尖尖的榴莲，就像一个奶油尖尖，边边是凹进去的（如图），这样的榴莲皮薄。

用手捏一捏

都知道成熟后的榴莲最香甜，那怎么才能判断它是否成熟呢？很简单，只要用手捏一捏相邻的两个榴莲刺，能捏动就说明这个榴莲已经成熟，刺少果肉多。反之，相邻的两个刺很硬，捏一下还无法动弹，那说明这个榴莲还未成熟，还需要存放。

看形状

挑选接近圆球形状的榴莲，底部要平平的那种，这种形状的榴莲出肉率很高，如果不好判断，就按照南瓜或者荔枝的轮廓挑选就可以了，不要挑选那种两头都是尖尖的，这样的榴莲上下没肉开包很亏。

看鼓包、看颜色

这点也很简单，看榴莲的鼓包，包一定要鼓，有几个鼓包就有几房肉，如果是碰巧遇到形状丑一点的没有关系，那就看颜色，颜色黄中带青刚刚好，太黄说明太熟不新鲜，还有一股酒糟味。