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榴莲的刺软了怎么回事? 榴莲怎么挑选

更新日期:2023-12-22 15:28:49  来源:健康饮食

又到了吃榴莲的季节,榴莲是一种争议性特别大的水果,它有着特殊的、浓烈的气味。不同的人,对这种特殊气味的描述不同,有的人认为榴莲的这种气味无法忍受,有的人认为香气馥郁,那么榴莲的刺软了怎么回事?  榴莲怎么挑选,下面小编就给大家介绍看看。

全文目录:

1、榴莲的刺软了怎么回事?

2、如何挑选榴莲?

3、吃榴莲的注意事项

榴莲的刺软了怎么回事?

榴莲的刺软了就说明榴莲已经熟了,是可以吃的。

榴莲上的尖刺可以捏起来靠进去,这样榴莲一般是成熟的;榴莲果皮厚的话,就不能动了,刺又硬又有弹性。这种榴莲不够成熟。

在榴莲表面的刺中选择两个相邻的,用手指小心地握住尖端,然后用力向内挤压。如果发现两个刺是有弹性的,它们很容易接近对方,这说明榴莲已经柔软成熟了。如果觉得手感坚实,捏不住,这样的榴莲比较生,还处于成熟阶段。

成熟度高的榴莲果皮坚硬,而成熟度高的榴莲在挑选时用手把果皮压下来,有弹性。榴莲皮薄而熟;此外,你可以用两个手指挤压榴莲的刺。如果手感觉有弹性,两个刺可以向内倾斜,说明榴莲也成熟了。

如何挑选榴莲?

看榴莲的果形

一般来说,榴莲果形饱满,果皮收紧的,品质较好。而果形看起来干瘪,又长又尖的榴莲,品质较差。查看榴莲的大小,相同品种的榴莲个头较大的,品质较好。查看颜色,市面上销售的整榴莲多以泰国榴莲为主,颜色看起来更加金黄的,成熟度高,口感好,品质更优。查看榴莲的刺,果壳上的刺少,看起来像小山丘一样突出,两个刺尖的间隔较大的榴莲,品质更好。

闻榴莲的气味

完全成熟的榴莲会散发出浓郁的香气,芳香四溢,没有异味。而还没有完全成熟的榴莲,香气较淡,有青草的涩味。成熟过度的榴莲则会发酸、有酒精味,甚至是腐烂的味道。

再次,可以按压榴莲的刺。品质较好的榴莲,果壳有一定的弹性,用手指可以轻松地按压下去,两个相邻的刺也会互相靠拢。而品质较差的榴莲,手感坚硬,按压不动。

轻摇一下榴莲

在买榴莲前,将其拿在手里,轻轻摇晃,如果可以感觉到内部有轻微的碰撞,则说明这个榴莲已壳肉分离,这样的品质榴莲一般较好。

吃榴莲的注意事项

吃榴莲的时候要注意食用量不能吃太多,因为榴莲是一种热性水果,如果过量食用容易让人体吸收过多的热性成分会让人出现上火,特别是那些本身属于热性体质的人,在吃榴莲后最好吃一些凉性水果,这样才能中和榴莲的热性,避免吃榴莲后出现不良反应。吃榴莲时还要注意已经散发出南门气味或者接近腐烂的榴莲不能吃,这时的榴莲已经滋生了细菌与病毒,食用后会对肠胃健康造成伤害。

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