金针菇有点发黄是坏了吗？ 金针菇有甲醛要怎么清洗

金针菇是我们日常涮火锅的必备菜品，但是有些金针菇拆开包装会有些怪味，很像甲醛，要怎么清洗才可以除去上边的味道呢？金针菇有点发黄是坏了吗？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、金针菇有点发黄是坏了吗？

2、金针菇有甲醛要怎么清洗

3、清洗金针菇注意事项：

金针菇有点发黄是坏了吗？

1、可能是不新鲜了

金针菇变黄无异味、霉变时，长期贮存，导致金针菇失水。然而，这种金针菇也含有大量的营养损失，而且味道不好，因此不适合继续食用。

2、可能是变质坏掉了

如果金针菇变黄，表面有毛霉、粘液或腐败、酸味等刺激性气味，则表明金针菇已经变质。这种金针菇可含有大量细菌和霉菌，不能食用，以免食用后引起头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状。

金针菇有甲醛要怎么清洗

用塑料袋洗金针菇

把购买回来的金针菇用刀切掉根部的脏东西，放在塑料袋中，冲入清水，扎好口，用手在外面来回搓揉，中间换水两次，把金针菇取出，洗得特别干净，不会散得到处都是。

淘米水浸泡

用淘米水放在盆中，把金针菇的根部切掉两厘米，分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时取出用清水冲洗干净，金针菇上的脏东西能全部清洗干净了。

开水焯烫法

购买回来的新鲜金针菇去掉根部，分成小朵，在锅中放水烧开，把金针菇入锅焯一下，两分钟用漏勺把它取出，这样洗出的金针菇特别干净。

清洗金针菇注意事项：

1. 选择新鲜的金针菇，避免选择有霉斑或变质的金针菇。

2. 在清洗金针菇之前，先将其根部切掉，避免杂质和甲醛沉积在根部。

3. 清洗金针菇时，可以用手轻轻搓洗，但不要过度搓洗，以免损坏金针菇的质地。

4.清洗完金针菇后，要彻底晾干，避免水分滞留在金针菇上。