金针菇什么状态不能吃？ 金针菇根部怎么切

大家都吃过金针菇这种菌类吧，金针菇的确是非常好吃，而且吃法也是多种多样，金针菇鲜嫩易入口，营养价值极高，几乎所有人都爱吃，那么金针菇什么状态不能吃？  金针菇根部怎么切，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、金针菇什么状态不能吃？

2、金针菇食用禁忌

3、金针菇怎么选购

金针菇什么状态不能吃？

新鮮金针蘑应该是干净的手感，色调较为正宗，当然的色调温和而不亮，不容易焉不拉机的，何况还黏糊糊的。未开盖的金针菇通常很嫩。此外，优质金针菇不会有难闻的气味，通常是有一股清香的气味。如果金针菇有呛鼻的味道，这种一定不要购买。还有一些金针菇可能与硫磺粉一起熏，购买时闻一闻，如果有生鸡蛋味，则不要购买。

金针菇食用禁忌

金针菇有一些食物是不能一起吃的，比如牛奶，吃金针菇如果喝牛奶的话很容易引发心绞痛，金针菇还不能和驴肉一起吃，一起吃可能会导致腹痛和腹泻的情况，金针菇也不能和花蛤一起吃，营养会被破坏，所以只要注意这些，就可以放心吃金针菇了，适量吃对身体有好处。

吃金针菇的好处非常多，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对小孩生长发育也大有益处。金针菇的根部有一些杂质脏东西，最好不要食用。

金针菇怎么选购

看颜色

购买金针菇首先要观察颜色。新鲜优良的金针菇表面是淡黄至黄褐色的，菌盖中间比边缘深，而菌柄是上面比下面深。

闻味道

优质的金针菇没有异味，反而会有一股淡淡的清香味，如若不然就是经过特殊处理的，最好不要购买。