散的金针菇如何保存？ 如何选购新鲜的金针菇

有着特殊的口感，丰富的营养，味道鲜美的金针菇，在火锅店，在烧烤摊，在高级酒店都会有金针菇的身影，其独特的口感和鲜美之味着实很受人们的喜爱。那么散的金针菇如何保存？如何选购新鲜的金针菇，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、散的金针菇如何保存？

2、散装金针菇保质期多久

3、挑选金针菇方法

散的金针菇如何保存？

如果是散装购买的金针菇，保存之前应将金针菇放在纸巾上吸去多余的水分，然后用保鲜膜包好，用拉链袋封好，放入冰箱冷藏。也可以用报纸包起来，存放在冰箱的保鲜柜里。报纸的透气性更好，保鲜柜可以防止金针菇过度蒸发。这种方法可以保鲜1周左右。

散装金针菇保质期多久

如果在2-4°C环境条件下，可存放5天左右。 袋装金针菇放入冰箱冷冻室，这样放置的金针菇保质期为10天。用聚丙烯塑料薄膜包装，用高频抽气机密封，低温保存。 1°C可保鲜20天，7-8°C可保鲜10天。

由于其对储藏温度和湿度的要求较高，不适合长期储藏，所以尽量避免一次大量购买，这样会造成干燥、腐烂，营养价值降低，造成浪费。

挑选金针菇方法

选购金针菇需要注意以下几点：首先，观察叶帽是否完整，颜色均匀鲜亮，闻一闻有无刺鼻气味；其次，检查根部是否过大，触摸是否带有黏液；最后，拿起金针菇切成两半，看看里面的细菌是否发黑或其他异常，选择质量好的金针菇有助于提高菜品口感和健康价值。