膳食纤维粉是智商税吗？ 膳食纤维含量高的食物有哪些

膳食纤维被人们称为“第七大营养素”，是植物种不容易被人体吸收的物质，但是又是肠道健康不可或缺的角色，在各种养生科普的文章中常常见到它的身影。那么膳食纤维粉是智商税吗？ 膳食纤维含量高的食物有哪些，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、什么是膳食纤维？

2、膳食纤维粉是智商税吗

3、膳食纤维食物的好处？

4、膳食纤维含量高的食物有哪些

什么是膳食纤维？

膳食纤维是植物性食品中不能被人体消化酶完全分解的部分。

分两个部分：膳食纤维＝可溶性膳食纤维（溶于水的）＋不可溶性膳食纤维

可溶性膳食纤维：主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；

膳食纤维粉是智商税吗

这个观点还是看个人，千人千面。膳食纤维分为可溶性和不可溶性两大类。不可溶性膳食纤维非常容易从全谷物粗粮中获取，比如全麦、燕麦和果蔬等，都含有丰富的纤维素、木质素、抗性淀粉等，不会被人体吸收，但可以促进肠胃蠕动，吸收水分软化粪便。膳食纤维虽然不能被人体吸收，却可以被肠道中的微生物利用，与益生元的作用类似，但不完全相同。膳食纤维经肠道微生物分解发酵，会产生对人体有益的代谢产物，保护肠壁黏膜不被损伤；产生乙酸调节肠道内环境pH保持在有利于益生菌生长的条件下，抑制有害菌；产生丙酸，降低胆固醇，减少脂肪的转化储存。但同时会产生气体，导致腹胀腹泻等，所以摄入量要控制在合理水平内。

膳食纤维食物的好处？

1、预防和缓解功能性便秘

导致便秘的因素有很多，其中膳食中缺乏膳食纤维与功能性便秘有很大关系，当增加富含膳食纤维的粗粮、蔬菜等食物时，可有效缓解便秘。

2、帮助控制体重预防肥胖

膳食纤维可增加胃内的填充物、延缓胃内容物的排空、使葡萄糖的吸收趋于平缓、减少胰岛素的分泌、增加饱腹感、降低消化率、增加由粪便排出能量等，对于控制体重很有帮助。

3、延缓糖尿病患者餐后血糖

研究证实，食用膳食纤维补充剂或富含膳食纤维的食物可延缓血糖快速升高，这些纤维多为可溶性纤维，在胃内形成很黏稠的物质，影响葡萄糖的吸收利用，使餐后血糖不会突然上升。

4、降低血清胆固醇

多吃富含膳食纤维的全谷杂粮，有益于预防高脂血症及缺血性心脏病，现已明确膳食纤维降低了膳食中胆固醇的吸收，从而起到降低血清胆固醇的作用，但对甘油三酯和高密度脂蛋白不起作用。

膳食纤维含量高的食物有哪些

1、蔬菜类：大多数的蔬菜所含有的膳食纤维都是比较多的，例如：黄瓜、洋葱、西蓝花、菜花、胡萝卜、菠菜、白菜、南瓜等。

2、水果类：大多数的水果同样含有较多的膳食纤维，并且还含有丰富的维生素等营养物质，例如：苹果、香蕉、猕猴桃、草莓、梨、火龙果、橙子、柚子、菠萝等。

3、谷物类：谷物类食物中，尤其是一些粗粮中，含有较多的膳食纤维，例如：红薯、土豆、燕麦、荞麦、玉米、紫薯、薏米、糙米等，也就是五谷杂粮中会含有较多的膳食纤维。

4、大豆类：各种豆制品中也含有较多的膳食纤维，例如：黄豆、绿豆、黑豆、红豆等。