板栗烧鸡可以用鸡腿肉吗？板栗烧鸡好吃吗？

又到了吃板栗的季节啦，今天我们来举个好吃的栗子——板栗烧鸡，非常经典的板栗烧肉菜，用的鸡腿肉更加过瘾，那么板栗烧鸡可以用鸡腿肉吗？板栗烧鸡好吃吗？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、板栗烧鸡可以用鸡腿肉吗？

2、板栗烧鸡好吃吗?

3、板栗烧鸡具体做法：

板栗烧鸡可以用鸡腿肉吗？

可以。

要用栗子炖鸡肉，你可以用整只鸡或鸡腿肉。鸡腿肉嫩可口，不需要炖太久。但是，不建议使用太老的鸡肉，否则栗子会煮熟，鸡肉会变硬。

鸡肉新鲜可口，完全没有鱼腥味。栗子粉又糯又甜，中国有一万种栗子。最经典的板栗炖鸡就是其中之一。它味道甜美，营养均衡。整个家庭适合所有年龄段的人。冬天，我们会供应美味的板栗炖鸡，既美味又营养。

板栗烧鸡好吃吗?

“板栗烧鸡”虽然在各大菜系中的名字一样，但是做法和用的食材却是不同的，就比如在湘菜之中，它所用的主食材就是带骨鸡肉和板栗肉，还有上汤些许。将鸡肉洗干净再剔去骨头之后，我们将它剁成长宽都在三厘米左右的方块，而板栗肉泥，就简单清洗一下，并且将水分给沥干，对于辅料葱姜，我们分别进行切段和切片。等到油锅热起来之后，我们先把板栗肉放进去炸成金黄的颜色，然后用漏勺把油给过滤了。之后，再将油锅烧热，比前次的油温更高一些时，就下鸡块煸炒的水分没有时，把绍酒、姜片、盐、酱油，还有我们的上汤都倒进去，焖三分钟左右就可以了。

板栗烧鸡具体做法：

材料

适量的精盐，净鸡腿肉500克，板栗300克，胡椒粉1克，白糖15克，花椒10克，化猪油150克，鲜汤750克，姜，葱各10克，水芡粉20克，绍酒15克。

做法

1.干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡，用刀切去根部，剥去壳待用。姜拍破，葱切成长段，白糖炒成糖色汁。

2.净公鸡腿肉砍成20块，锅内放入猪化油烧热，先将板栗炸一下捞起，盛入一个碗内。

3.然后再将鸡腿肉同姜、葱煸炒2分钟，加入鲜汤，依次放入糖色汁、盐、花椒、胡椒粉烧沸，撇去浮沫。

4.移至小火上慢烧40分钟，将烧鸡的汤汁约100克滗入板栗碗内，上笼将板栗蒸(约半小时)，取出。

5.把鸡腿 肉放到大圆盆子中间，把板栗倒在它的上面和旁边。

6.将鸡汁淋入水芡粉勾成芡汁，淋在板栗及鸡腿上面即成。