海参可以煮水喝吗？海参泡发好后怎么保存

海参这种食物的营养是非常丰富的，我们在市场上一般都是购买干海参，因为干海参方便储存，在食用前只需要进行泡发就可以了，那么海参泡发好后怎么保存，海参可以煮水喝吗？，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、海参可以煮水喝吗？

2、海参应该怎么发？

3、发好的海参如何保存。

海参可以煮水喝吗？

不管是干海参还是新鲜海参，煮海参的水不太建议饮用，因为里面并没有什么营养价值。

海参的主要成分是胶原蛋白，与普通蛋白质不同。它基本上不溶于水，并且不包含诸如水溶性蛋白质之类的营养物质。海参中的微量元素基本上被锁定在细胞中，因此海参水中没有营养。此外，在干海参的生产过程中会添加一些盐以长期保存。这些杂质在浸泡时会沉淀到水中，从而在水中留下更多的盐分。因此，用于煮海参的水不适合饮用。

而新鲜海参捕捞的时候里面就有寄生虫，烹饪前必须将其高温灭菌。所以，煮新鲜海参的水也是没有营养价值的。

海参应该怎么发？

首先应该将海参清洗干净，把海参放在纯净无油的容器里，用清水洗净海参表面的杂质和盐分。

然后是浸泡海参。在容器里倒入没过海参的纯净水中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，水温应当维持在0-5°。

第三步是剖洗海参。将泡好的海参沿中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部。清洗的过程中注意避油。在剖洗的过程中要将海参内壁上的筋脉割断，这些海参筋会影响海参

第四步就是比较关键的水煮海参了。依然要确认锅具是清洁无油的，然后放满纯净水，将海参凉水下锅，大火煮开后要再煮30分钟左右。由于海参大小不同，所以需要煮的时间也不尽相同，所以可以将煮透的海参先捞出，然后继续煮还没煮透的。

海参煮透的标准是用筷子轻轻一戳就能透、一夹海参两端自然轻微下垂就可以，煮好的海参待其自然凉透后取出。

最后一步依然是浸泡海参。将海参放在清洁无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。

发好的海参如何保存。

第一种方法：

找一个干净无油的容器，放入能没过海参的纯净水，把海参放入后密封放入冰箱冷藏室里。这种方法保存海参，只能短时间存放，需要将海参尽快吃掉，否则海参比较容易坏掉。

第二种方法：

没关系，只要一块小小的保鲜膜，就能简单方便地存放更多的海参。将海参按一次的家庭食用量分开包装，一次吃几只就包几只），分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室内储藏。这种方法下保存的海参可以保存3-6个月。