豆腐放冰箱冷冻还能吃吗 吃冻豆腐有哪些好处

众所周知，新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。想知识介绍如下!

豆腐放冰箱冷冻还能吃吗?

豆腐最好是买回来就新鲜食用，如果真的吃不完的话，可以把它放在冰箱里冷冻保存的。

豆腐冰冻以后水分会进去豆腐里结成冰，这样豆腐会被挤压成网状，其内部组织结构会有所改变，当豆腐拿出来解冻以后，豆腐又会变成蜂窝状，小孔会变大，颜色也会变灰，做菜时更会入味，适合煮火锅或者煮汤食用。

吃冻豆腐有哪些好处?

1、促进减肥。冻豆腐产生的一种酸性物质不仅会抑制人体对脂肪的吸收，而且会让人产生饱腹感，对于减肥瘦身人士来说是很好的减肥食物。

2、促进肠胃蠕动。冻豆腐中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动，加快体内废弃物以及毒素的排出，能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。

3、降低胆固醇。冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高，而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用，而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱，可以帮助预防动脉粥样硬化。

4、提供植物蛋白。冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不仅可以为人体提供日常所需要的蛋白质，而且还不会造成脂肪在体内的堆积。

冻豆腐怎么做好吃?

冻豆腐、青红辣椒、猪肉各适量，食盐、大葱、生姜、大蒜、生抽、食用油、生粉各适量。

做法：将猪肉洗净后，切成粗细合适的丝，用生粉、生抽腌制起来;将青红辣椒洗净后，切成丝;冻豆腐洗净后，切成合适大小的块;锅内油烧热，放入猪肉丝翻炒，放入生姜、大葱、大蒜炒至变色;依次放入青红辣椒丝、冻豆腐块翻炒均匀，放入生抽、食盐即可。

总结：冻豆腐的口感不想嫩豆腐那么软嫩，还是有点嚼劲的，吃起来有层次感哦，它放在冰箱冷冻的话是可以保存比较久的。