虽然从小生活在面食之乡,但对于制作面食并不是很擅长,对于面食的做法大多也都是观摩而来的,并不知道其中的“原理”,所以做的面食时好时坏,难免会有“翻车”
发面
馒头是北方人生活中的必要主食,这个不是每天吃也是差不多,其实馒头的优点就是可以一次做很多,吃不完的就放在冰箱里,吃的时候热一下就可以了,那么发面用多少度的水合适?发面时间过
最近在家没事可做,许多人开启了自己的厨艺生涯。不过面对不少的面食都需要进过发面来制作,所以不少的朋友开始困惑,这个面要怎么发?发面可以放热水盆里快速发面吗?下面小编就给大
经常吃米饭偶尔也得换换口味,博大精深的中华美食里主食丰富多样,馒头、包子、饼等面食也是非常受欢迎的主食,但是对于80后、90后的新手来说,做馒头、包子可不是一件简单的事,常常
发面,对于大多数人来说并不陌生。面团在一定温度和湿度条件下,依靠酵母菌在面团中产生大量的二氧化碳气体达到面团疏松的效果。像我们经常吃的馒头,花卷,包子或者面包等等,都属于
外面的馒头5毛钱一个,买起来吃起来都很方便,但我们一家一点都不喜欢吃,它虽然白白胖胖的,但没有自己蒸的筋道可口。自己做好吃又健康,那么晚上发面第二天会坏吗?单纯用小苏打发面