紫薯怎么做最好吃？ 蒸紫薯需要注意什么

秋天是薯类食材丰收的季节，像土豆、芋头、山药、红薯、紫薯等等，这些都是应季上市，新鲜又营养，值得经常吃。其中紫薯，口感清甜绵糯，含有多种氨基酸和矿物质，以及大量的花青素，营养价值非常高，那么紫薯怎么做最好吃？蒸紫薯需要注意什么，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、紫薯怎么做最好吃？

2、紫薯的蒸煮时间：

3、 蒸紫薯需要注意什么

紫薯怎么做最好吃？

其实这就像每个人的口味不同，要求也就不一样。从习惯上来讲，我们做红薯一般会蒸着吃，煮粥吃，生吃，或者加工成薯干来吃，但对于紫薯，恐怕这些吃法不是都合适！主要原因是，紫薯的淀粉含量很高，水份相对比其他红薯要少。因此，我觉得紫薯最好吃的方式是，蒸着吃，和煮粥吃，更能吃出紫薯的味道与营养！当然，如果你想更有创意，也可以试着素炒紫薯，或许会有不一样的味道！

紫薯的蒸煮时间：

紫薯的蒸煮时间会受到紫薯的大小和品种的影响。一般情况下，蒸煮紫薯需要20-30分钟左右。较小的紫薯，蒸煮时间可能在20分钟左右；而较大的紫薯则可能需要30分钟才能完全熟透。

蒸紫薯需要注意什么

1.不要剥皮

蒸紫薯一定不能去皮，否则蒸好的 紫薯味道和甜度会大打折扣，口感会很不好。

2.开水蒸气

你需要等锅里的水烧开，然后把紫薯放到蒸锅里蒸，这样才能更快更均匀地煮熟。如果你用冷水蒸，很容易闻到蒸汽的味道。