冬枣放着会变红吗？冬枣怎么挑选好吃又甜

冬枣吃起来又甜又脆，是秋冬季节深受很多人喜欢的一种水果，但是并不是所有的冬枣都好吃，有时候买回来的口感真的不尽人意，那么冬枣放着会变红吗？冬枣怎么挑选好吃又甜，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、冬枣放着会变红吗？

2、冬枣怎么挑选好吃又甜

3、4招辨别“糖精枣”

冬枣放着会变红吗？

冬枣放久了会变红。

冬枣保存时间越长，冬枣表面的红色区域越多，甜度相对较高。由于果肉中的淀粉逐渐分解成果糖，但冬枣含有大量维生素C。建议新鲜食用，不宜长期保存，否则会导致维生素C流失。

冬枣在贮藏期间成熟，所以会变红。它无毒无污染，可以安全食用。一般来说，从北向南运输的冬枣在运输过程中会稍微变绿，慢慢变红。

冬枣怎么挑选好吃又甜

第一看颜色。

自然成熟的冬枣有1/3是红色面积的，而且呈散开的状态。如果用催熟浸泡过的冬枣，大多都是一半红一半青。所以大家在挑选冬枣的时候，一定挑绿中带红的，这种枣吃起来才是最美味可口的。

第二看形状。

个子越大的冬枣果肉也越多，说明长的时间也很长。大家在挑选的时候一定要挑比较饱满，形状看起来不错的冬枣。如果有破损的千万不要选，这样的冬枣容易快速腐烂。

第三尝味道。

用糖精浸泡催熟的冬枣，外面吃起来甜里面的枣肉却有点发苦。如果是自然成熟的冬枣，吃起来外面里面都是甜的，所以大家一定要挑选吃起来里外都很甜的冬枣。

4招辨别“糖精枣”

1、看:正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明。

2、摸:正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软。

3、尝:正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味。

4、存:正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂。