冬枣全红的是不是打药了？冬枣怎么挑选

俗话说；“南荔枝，北冬枣，百果王”！每年秋末冬初，这个唯一能和荔枝媲美的大冬枣，便到了成熟的季节！新鲜冬枣不仅含有丰富的氨基酸，维生素，以及人体所需的多种矿物质元素，那么冬枣全红的是不是打药了？冬枣怎么挑选，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、冬枣全红的是不是打药了？

2、冬枣变红可以吃吗

3、挑选冬枣的窍门

冬枣全红的是不是打药了？

也可能是泡药了。

冬日的颜色代表成熟度。冬枣的全红可能是因为冬枣从树上采摘后的贮藏时间较长。冬枣已经完全成熟了，所以整个冬枣都变红了。这个冬枣味道更甜，含水量更多。然而，我们应该注意，一些全红冬枣可能是用药物酿造的，所以我们在购买时应该注意它们。

冬枣变红可以吃吗

正常市面上冬枣的颜色基本上都是红色与青色相间的，对于冬枣在存放时间或者是北方运往南方的途中冬枣都可能会出现变化的现象，这属于冬枣成熟的一个现象，越熟的冬枣甜度越高，而且在颜色上红色的部分就会越多，甚至会出现全红色的一个现象，这种成熟而变红冬枣其实都是可以吃的，其口感上没那有早熟的冬枣那么爽脆，但是会甜很多。

挑选冬枣的窍门

一、颜色

很多人都喜欢挑又大又红的苹果，也按照这个方法来挑冬枣，经常挑那些全红的冬枣，这是错误的。自然成熟的正常冬枣，颜色是青红相间的，分布也不规律。如果颜色全部变红，八成是打了激素，或是用糖精水泡过，是劣质冬枣。

二、外观

同样挑大个的冬枣也是错误的，正常的冬枣都是个头均匀，长5厘米左右，如果个头特别大，就有可能是打了激素——膨大剂，很多果实都会打，比如苹果、西瓜等。

优质的冬枣外观均匀圆润，如果长得奇形怪状，就不要买了，肯定是有问题的。

三、质地

比较好的冬枣汁水充足，质地是非常硬的，口感才爽脆，表皮光滑干燥，口感特别好。如果质地发软，表面皱巴巴的，说明已经放了很久流失水分了。要是表皮摸起来粘手，就有2种可能，一个是已经坏掉滋生了细菌，另一个就是用糖精水泡过了才会发粘。

四、味道

自然长熟的冬枣，各种营养比如水分、糖分都达到了最佳，所以吃起来脆甜多汁，但甜而不腻，就算是青色比较多的枣也很甜。

用糖精水浸泡有个缺点，就是表面非常甜，甜得发腻，但里面的枣肉却不甜，因为没熟还会有苦涩味，遇到这样的枣就不要买了，专门忽悠外行人。