将百合一瓣一瓣的掰下来,然后放在水里浸泡一天;在煲汤的前几个小时里,将百合放在盐水里浸泡数小时,也可以减轻百合的苦味。在制作百合炖汤时,添加一些其他的食材也可以有效减轻百合炖汤中的苦味。
百合苦味怎么去除焯水