将百合一瓣一瓣的掰下来,然后放在水里浸泡一天;在煲汤的前几个小时里,将百合放在盐水里浸泡数小时,也可以减轻百合的苦味。在制作百合炖汤时,添加一些其他的食材也可以有效减轻百合炖汤中的苦味。
百合苦味怎么去除焯水
新鲜百合富含水分,味道更清爽一些,因此大多都直接做为蔬食进行烹饪食用,比如百合炒牛肉、百合炒西芹等,大家可以根据自己的喜好食用。
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百合尽量别生吃,最好煮一下水再吃。百合具有滋阴润肺、清心安神等作用,对秋燥有较好的防治作用,大家可以煲点百合粥喝喝哦,润肺清热也是蛮棒的。
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