大白菜放久了有黑点怎么回事 白菜的营养价值

白菜一直是我们生活中常吃的菜，尤其是秋冬季节，北方地区的朋友家家户户都会囤上大量的白菜，首先是因为白菜做法多，不管是爆炒还是炖菜味道都不错，那么大白菜放久了有黑点怎么回事？白菜的营养价值，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、大白菜放久了有黑点怎么回事

2、大白菜的营养价值

3、冬季如何正确储存大白菜？

大白菜放久了有黑点怎么回事

看情况。

1、如果绿叶上的黑点比较多，但是可以用水洗掉，可能是一些虫子造成的，留下的粪便或其他东西是自然造成的，可以洗掉。

2、还有一种情况，它在白菜的纤维里，洗不掉。 这是一种白菜病，由于化肥的使用，氮含量过高影响钙的吸收，产生黑斑。一般这种情况不会对人体造成伤害。

3、如果黑点很多，而且比较大，很可能是发霉了。在这种情况下，建议不要食用，因为如果误食，很可能导致变质。

大白菜的营养价值

1、祛斑美容

大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

2、防止便秘

其大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止大便干燥。

3、缓解压力，调节神经

大白菜除烦，可调节紧张的神经，考试前多吃一些大白菜，能以平静的心态进入考前准备。

冬季如何正确储存大白菜？

大白菜的主要成分是水，想长期保存还能保持质地鲜嫩的品质，首先要做到避光、低温保存，通过对植物细胞呼吸相关酶活性的影响，来抑制植物细胞的呼吸作用，从而降低大白菜的新陈代谢。

此外，有条件的还可以通过隔绝氧气的方式，达到降低大白菜细胞呼吸作用、减少有机物消耗等，来延长大白菜保鲜的时间。