新鲜白菜在常温下怎么放更久？ 白菜冻了还能吃吗

白菜，是日常生活中比较常见的一种蔬菜，其营养丰富、口感清甜，而白菜冻了还可以吃吗?新鲜白菜在常温下怎么放更久？下面小编就给大家介绍看看，希望给大家介绍看看。

全文目录：

1、新鲜白菜在常温下怎么放更久？

2、冬储大白菜怎么储存

3、白菜冻了还能吃吗

新鲜白菜在常温下怎么放更久？

1、储存白菜时，需要晾晒3-5天。当白菜外层的叶子失水枯萎时，将黄叶撕下，以白菜头朝外，白菜叶向内的方式叠放。经常翻身，挑出烂叶，天热时多翻身，温度下降后延长翻身时间。

2、一般把白菜放在阴凉通风的地方，这样这些白菜才能“呼吸”顺畅。温度适宜，通风通畅，一般可贮藏至次年3月。

3、将新鲜白菜晒干一周后，剪去根部，去掉黄叶、老叶、烂叶，用塑料袋密封，放入冷藏室的蔬菜盒中，一般在1-3°C,90-95%湿度条件下，可存放2个月。

冬储大白菜怎么储存

冬天储存大白菜最好的方法是放进地窖里，它全年的温度和湿度都比较稳定，很适合储存大白菜，没有地窖的家庭也可以将其放在室外的木板上储存，但要盖上塑料薄膜来防寒，储存时温度要控制在零下1℃-零上1℃的范围内。

1、地窖储藏

地窖储存大白菜是我国东北地区最常用的方法，地窖的温度和湿度全年稳定，在可以保证地窖经过合理灭菌的情况下，将大白菜放在地窖当中能够储藏三个月的时间，非常适合冬季保存。

2、室外储存

普通地区冬季保存大白菜，可以在室外的地上铺一层木板，然后将白菜的叶球朝外放置，并且把白菜堆放的紧密一些，然后在上面覆盖一层塑料薄膜来防寒，储藏过程中要随时注意白菜是否发生腐烂变质。

3、注意事项

白菜在冬季保存的时候，温度要控制在零下1℃-零上1℃之间，空气湿度要保持在88%，贮藏空间的温度越高，对白菜的损耗就越大，初期会发生脱帮的现象，中后期则会有冻害或者腐烂的问题。

白菜冻了还能吃吗

1、可以吃：白菜中含有多种维生素，如维生素C、维生素B2、维生素A等，同时也含有钙、铁、锌等元素，可以补充身体所需的部分营养。如果将白菜冻了，但没有出现变质的情况，将白菜冻了的部分切掉后，仍然可以吃，一般不会对身体健康造成影响;

2、不可以吃：如果将白菜冻了，且出现变质的情况，会导致里面产生大量细菌、霉菌，此时白菜中的营养成分会被破坏，还会出现恶臭味，吃了以后可能会导致腹部出现疼痛，部分人群还会出现腹泻，此时不建议再吃，以免对身体健康造成影响;