西红柿怎么吃比较健康？西红柿的营养价值

西红柿是我们大家都喜欢吃的一种食物，它既可以当成水果直接食用，也可以当做蔬菜用来凉拌、炒菜、煲汤等，所以深受人们的喜爱。那么西红柿怎么吃比较健康？西红柿的营养价值，大家知道吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、爱吃西红柿是缺什么营养

2、西红柿有哪些好处？

3、西红柿怎样做更好吃呢？

爱吃西红柿是缺什么营养

这个并不能说明身体缺营养。

一般来说，你喜欢吃什么西红柿没有科学依据，这个基础也站不住脚。然而，西红柿确实是一种营养丰富的水果和蔬菜。它们含有大量维生素，包括各种维生素、番茄红素、胡萝卜素、镁、铁、磷和其他矿物质成分。特别是维生素C和番茄红素的含量非常丰富。它们是人体每天所需的营养素，可以补充人体对维生素和矿物质的需求，因此，每天适量进食有利于健康。

西红柿有哪些好处？

番茄品种繁多，颜色越鲜艳，等于含有越多番茄红素。其中橙色的品种含量是最高的，其次到粉红色，最少是浅黄色，几乎不含番茄红素。而这种成分能够给我们身体带来各种好处。

1、保护眼睛

西红柿中含有能保护眼睛的物质，包括玉米黄素和叶黄素，能对抗蓝光，缓解眼睛疲劳，降低患老年性黄斑病性风险。

2、维护心脏健康

西红柿中含有番茄红素，此类物质能降低坏胆固醇水平和血压，维护心血管系统，远离心脏病。另外，西红柿中也含有类黄酮物质、 B族维生素以及维生素E，同样也能保护心脏。

3、提高免疫力

番茄红素属于抗氧化剂，正好西红柿中含有丰富的番茄红素，能对抗自由基，保护细胞和器官组织，帮助提高免疫力，降低患前列腺癌和口腔癌风险。

4、保护皮肤

番茄红素能保护皮肤，对抗紫外线，减轻紫外线照射所引起的皮肤损伤，延缓肌肤衰老。

西红柿怎样做更好吃呢？

法国名菜红汁黄瓜

嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。

【制作过程】

1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁;鲜西红柿去皮，切块;青蒜摘洗干净，切末;小茴香炒熟、压碎。

2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。

西红柿炒鸡蛋

西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克，水淀粉15克。

【制作过程】：

1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。

2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。