螃蟹蒸和煮有什么区别 吃螃蟹有哪些禁忌

螃蟹是很多爱吃海鲜小伙伴的独爱，喜欢吃螃蟹的人群里，大部分是喜欢吃里面的蟹黄，还有一部分是喜欢螃蟹鲜嫩的味道，那么螃蟹蒸和煮有什么区别，吃螃蟹有哪些禁忌，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、螃蟹蒸和煮有什么区别 

2、烹饪小技巧：

3、吃螃蟹有哪些禁忌

螃蟹蒸和煮有什么区别 

1、煮螃蟹和蒸螃蟹之前没有什么明显区别，因为它们都是烹调以后的螃蟹，只是加工过程略有不同，而且做好以后的食用方式也有一些不同之处。煮螃蟹时，把螃蟹洗净以后，直接放在清水中煮熟，而蒸螃蟹则是把洗好的螃蟹放在蒸锅中隔水蒸制。 

2、煮螃蟹和蒸螃蟹在食用方法上有一定区别，煮螃蟹在煮制的过程中会加入一些调味料，煮好以后的螃蟹可以直接吃，这时的蟹肉就有滋有味吃起来口感会特别好，而蒸螃蟹，在蒸制过程中不会有任何调料加入，那么蒸好的螃蟹就没有什么味道，在食用时醮食用生抽和生姜还有香醋制好的料汁才好吃。

烹饪小技巧：

不管是清蒸螃蟹还是水煮螃蟹，我们在清洗的时候不要将绳子解开，而且解开绳子也可能会死的，在烹饪的过程中由于螃蟹的挣扎而使得蟹黄流失，这是非常不划算的。当然不管清蒸还是水煮，一定要将螃蟹的肚皮朝上这样才能保证蟹黄的快速凝固不容易流失。

所以大家在做螃蟹的时候，如果想清蒸就要先用冷水，想水煮的话，就要先把水烧开再放，不要再记错了。但是小编还是建议大家用清蒸的方式，这样能够最好的减轻螃蟹的营养流失，保证螃蟹的鲜美。

吃螃蟹有哪些禁忌

忌吃死螃蟹

死的螃蟹不能吃，这是人们吃螃蟹时的禁忌，因为螃蟹在死亡以后，他身体内的细菌会快速繁殖再生并扩散到螃蟹的肉中，如果人们吃了这种带有细菌的螃蟹肉，就会让身体出现多种不适，会让恶心呕吐和腹痛的症状高发。

忌吃生螃蟹

生螃蟹不能吃，也是人们吃螃蟹的重要禁忌，因为生螃蟹身体中的肺吸原虫感染率特别高，这种肺吸虫随螃蟹肉进入人体以后会造成人类肺部感染，破坏人类的肺组织，容易让人们出现发烧，咳嗽以及科学等多种不良症状。把螃蟹经过高温加热以后，这种肺吸虫活性就会降低，人们再食用也不会被感染。