冻螃蟹怎么煮好吃 冻螃蟹蒸后是空壳的吗

在冬天，吃海鲜就属螃蟹最吸引人了。对于不是居住在海边城市的朋友们来说，估计是很难吃到新鲜的深海螃蟹。有时候，去海鲜馆或者菜市场上买螃蟹时，很多都是已经冷冻上好几天的，那么冻螃蟹怎么煮好吃，冻螃蟹蒸后是空壳的吗，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、冻螃蟹可以直接煮吗 

2、冻螃蟹蒸后是空壳的吗

3、如何煮冻螃蟹？

冻螃蟹可以直接煮吗 

冻螃蟹可以直接煮，也可以解冻煮。

1、冻螃蟹中的水分会在冷冻的环境中析出，使得冻蟹中的含水量降低，影响螃蟹的味道，解冻可以让螃蟹在解冻的过程中吸回一些水分，使得螃蟹含水量升高，味道变好。

2、但是螃蟹直接煮的话，可以缩短解冻的时间，烹饪前的准备时间缩短，赶时间的话只能直接煮。需要注意的是直接煮的螃蟹一定是在冷冻之前清洗干净的螃蟹。

冻螃蟹蒸后是空壳的吗

有可能是因为螃蟹本身的品质不太好，含水量比较高，然后再加上蒸的时间太长，这样螃蟹的肉就会在蒸的过程中大量蒸发，最后变成一滩水，这样蒸出来以后就会发现螃蟹变空了。

如何煮冻螃蟹？

还没有在15分钟内解冻。

存在于未解冻的螃蟹中的一些成份（如冰块）会降低其体内温度，因此在煮未解冻的情形下建议将其煮15分钟左右。

让6到10分钟的冻结消失。

已解冻的螃蟹，根据大小可以确定煮制时间，一般是8分钟左右；大的可多长时间煮一些，而小的则可以少煮一会儿。