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蓝莓能用热水洗吗 蓝莓用热水洗了颜色变黑还能吃吗

更新日期:2023-05-19 17:23:58  来源:健康饮食

蓝莓是一种营养价值非常高的水果。尽管如此,很多人仍然不了解蓝莓的正确清洗方式。不同的人会有不同的清洗方式,那么蓝莓能用热水洗吗,蓝莓用热水洗了颜色变黑还能吃吗,下面小编就给大家介绍看看。

全文目录:

1、蓝莓能用热水洗吗

2、把蓝莓泡在热水里可以吗?

3、蓝莓用清水洗几遍比较好

4、洗蓝莓时需要留意哪些事项?

蓝莓能用热水洗吗

低于40度的温水可以洗。

蓝莓中的花青素不耐热高温,属于热敏性成分,一般是不能用热水泡的,但40度左右的温热水温度不是很高,花青素可以耐受,保持其生物活性,而且维生素在此温度下,也不会轻易流失,因此如果蓝莓要用热水洗的话,建议用40度以下的热水比较好。

把蓝莓泡在热水里可以吗?

可以用40度左右的温热水泡。

花青素是蓝莓中的一种热敏性成分,无法经受高温,所以不能用热水泡。40度左右的温热水温度不太高,花青素也可以耐受,同时保持它的生物活性。 为了保证维生素不会容易流失,最好使用40度以下的热水来泡蓝莓。

蓝莓用清水洗几遍比较好

一般建议3-5遍。

如果是野生的蓝莓,就不需要清洗;但如果是人工种植的蓝莓,最好用水稍微冲洗一下。种植的蓝莓放在水里泡十分八分钟,期间用手多搅动几回,再换回水冲一下即可。或者也可用盐水泡,然后冲洗,最后用净水泡。

不用剥皮的水果在吃之前都要清洗一下,蓝莓也是一样的。野生的蓝莓在吃之前只需要用水轻轻冲洗一下,祛除表面的灰尘就可以食用,但是市面上销售的蓝莓基本都不是野生的,所以在吃之前,最好用盐水加一点小苏打浸泡10分钟左右,再用清水冲洗两遍即可食用。

洗蓝莓时需要留意哪些事项?

1.吃与洗并施。蓝莓的保存时间有限,而在进行清洗之后保存的时间就会变得更短,因此,为了避免浪费食物,建议只对将要食用的数量进行清理即可,不要一次性太多。

2.被外伤的蓝莓应该避开浸泡。如外伤的蓝莓只需用水冲一遍便可直接食用;而浸泡则会使得水中成分透入到它的果实内部,影响它的口感。

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