白菜带黑点怎么回事 白菜怎么做熟得快

入冬后就是吃大白菜的时候，这时候的大白菜，鲜嫩多汁，不管怎么做都好吃。在菜市场，经常能看到有些大白菜上长了很多小黑点，但是菜贩子依然在卖，很多人吃了几十年的大白菜估计也没弄清楚大白菜上的小黑点究竟是什么？ 白菜怎么做熟得快，下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、白菜上的黑点有毒吗

2、挑选优质白菜有妙招

3、白菜怎么做熟得快

白菜上的黑点有毒吗

小黑点病其实是蔬菜的细胞膜受到损伤导致的，属于蔬菜的生理性障碍，受水分、温度、环境的影响。不是因为病菌引起的，即使蔬菜的外观形象变差了，也不影响食用。

到目前为止，没有报告说，小的黑点病可能会造成人类健康的伤害，而且在生活中也没有出现过相关病例，所以它可以放心食用。

如果大白菜表面有较大的黑斑或腐烂，可能是因为大白菜贮藏过程中有黑斑病或软腐病，这种千万不能吃。一种是这种菜味道不好，另一种是斑点周围有一些有害健康的毒素。

挑选优质白菜有妙招

1.看菜叶状态：我们在挑选白菜的时候，可以先看一下白菜叶子贴合处是否紧实，正常新鲜的白菜叶子应该是粘得比较紧的，这说明白菜的水分充足饱满。但是如果我们看到这个白菜的叶子就快要散开一样，这样的白菜一般都是不新鲜的，因为内部水分流失过多，所以叶子开始打蔫儿，自然就不紧实了。另外，尽量选择无黑点、黑斑的白菜进行购买，这样也更利于存放。

2.白菜的手感：我们拿起一颗白菜来掂一掂，如果感觉到比较沉，结合第一点，说明这个白菜内部水分比较充足，还是比较新鲜的。但是如果这个白菜个头大，但是拿到手里不沉，这样的白菜一般都是放久了水分流失过多，不新鲜了。

白菜怎么做熟得快

1。 白菜凉拌

如果是白菜凉拌，一般只需要将洗净的白菜切成小段，放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中冰镇，然后加入调料即可。整个过程大约需要2-3分钟。

2。 白菜炒

如果是白菜炒的话，需要先将洗净的白菜切成小块或丝，然后放入锅中翻炒。烹饪时间一般在5-7分钟左右。要注意的是，白菜不能炒得太久，否则会导致其香味流失、口感变差。

3。 白菜煮

如果是白菜煮的话，需要将洗净的白菜切成小块或丝，放入锅中，加入适量的水，并根据自己的口味加入调味料。煮开后大火煮5-10分钟即可。如果想要更加熟透的白菜，可以再多煮几分钟。

4。 白菜汤

如果是白菜汤的话，首先需要将白菜洗净切成小块，连同其他配料如肉片等一起放入锅中，加入足够的水。大火煮开后，转小火慢慢煮30分钟-1小时，直至白菜熟透、口感软烂。如果要制作特别美味的白菜汤，还可以添加一些调料，如盐、味精、胡椒粉等。