西梅为什么有紫色和红色？ 西梅怎么挑选

第一次吃西梅是在初二的时候，那时候我还在青春期，脸上疯狂的冒痘，我妈妈就非常担心我会毁容，所以就开始给我找各种方法去痘痘，包括吃各种水果内调，我妈听说西梅吃了可以美容护肤就给我买了一堆，味道总的来说是酸酸甜甜的，挺好吃。那么西梅为什么有紫色和红色？西梅怎么挑选？下面小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、西梅为什么有紫色和红色？

2、西梅是酸的还是甜的?

3、西梅怎么挑选

西梅为什么有紫色和红色？

不同的品种有不同的颜色。

西梅有紫色和红色的原因是它有很多颜色，比如紫红色、深紫色和金色。一般来说，成熟的普通西梅是深紫色和紫红色。例如，红西梅、大玫瑰晚黑、耶鲁尔、琵琶等品种的成熟外观和果皮一般为红色，但西梅的营养成分和功能基本相同，在色泽和口感上可能存在一些差异。事实上，没有必要担心西梅的颜色。

西梅是酸的还是甜的?

西梅成熟吃起来是甜的，未成熟的西梅吃起来比较酸。西梅本身含有果糖，吃起来会比较甜，如果吃的西梅是酸的，那是因为西梅还未成熟，没有成熟的西梅，由于有机酸含量多，此外西梅的淀粉还没有完全糖化，所以糖含量比较少，这时候吃的话，味道是十分酸涩的。

西梅怎么挑选

技巧1：看颜色

成熟的西梅一般呈紫红色，也有一种一种是呈深紫色，不过深紫色的是西梅的另一个品种。超市里我们见得最多的就是紫红色的西梅。成熟的西梅（紫红色、深紫色），成长时间比较长，所以果肉中的果糖、葡萄糖等糖类物质含量就高。而含糖量高的西梅，吃着就感觉特别香甜。

技巧2：看果柄

看果柄这一招就特别简单了，我们只需要看看西梅的果柄是不是青绿色的，如果是青绿色的，就证明西梅很新鲜。除了果柄是青绿色外，我们还可以看到西梅表皮会有很多果粉，这也是新鲜的一个特征。像果柄青绿色兼果粉特别多的，这类西梅就可以放心选择。而如果果柄呈褐色或者是黑色的，那么证明西梅存放的时间比较长，新鲜度没那么高，所以就不该选不新鲜的西梅。

技巧3：轻轻捏硬度

用手指轻轻捏一下西梅的硬度，如果感觉有点儿硬，那就是新鲜西梅。当然，西梅的硬度并没有李子那么硬的，即使是新鲜西梅，还是会有点儿软，只要不是太软的，我们都可以选。

但如果捏到西梅特别软，这有可能西梅里面的果肉已经坏掉，特别软的西梅吃着口感不好。